談美食與文學(2009.10.29)
「此味只應天上有，人間難得幾回尋。」追求美食是現代人普遍的目標。本校於10月28日上午10點整於文薈樓演講廳舉辦為期兩小時的專題演講，邀請本校駐校作家－李昂教授，到校與學生分享「美食與文學」之議題。本次演講除了國文系等幾個班級之外，也吸引了許多外系學生與師長前來聆聽。
李教授在演講一開始即點出「我們只有一個身體」，表示我們能吃的食物是有限且定量的，而不是毫無限制，所以定會漸漸走向精緻且考究，在經過一番淬煉後，食物會升級進入美食的境地。李教授引用孔子之言：「食不厭精，膾不厭細」，以及告子之言：「食色，性也」，表示食物是生理需求，李教授也表示，「除了天下的飛機不吃，地上的桌椅不吃之外，其他的都敢吃」，這話引起聽講師生的會心一笑。
「吃東西是一件很殘忍的事情。你能想像，當你在吃菠菜、豆芽菜時，它們叫嚷著不要吃它們嗎？」雖是頗為逗趣的一段話，但也值得深省。另外，在享用美食時，請別忘記餐桌禮儀，水杯從右邊拿起拿錯的機會較少、刀叉從外側拿起、進食時少發出碰撞聲等。
如果你是土耳其的國王，你會命令廚師端出什麼菜餚來犒賞你的士兵？答案是「合菜」。烤駱駝是不錯的選擇，但是駱駝肚子裡能再放一隻小牛，而小牛的肚子裡能放一隻羊羔，羊羔的肚子裡放鵝，鵝的肚子裡放雞，最後雞的肚子裡放鵪鶉，可謂是一件相當大的工程，烤的時間也隔外地長，不過等待是值得的。從食物上的分配能看出階級及權力運作的關係，如：烤駱駝是士兵所食，而鵪鶉是國王享有。
為何台灣美食會逐漸成為一股熱潮？李教授根據學生回答做出結論。「為了文化產生推廣、以及社會經濟發展、對政治社會的感情、促進觀光、台灣國際化等原因促進了美食的發展。」隨著經濟起飛，美食也普遍改變了階級制度，而不再以階級來分配食物。
美食文學逐漸衰落，原因為何？李教授表示：「美食文學很好寫，但很難寫的好。」若想寫好美食文學，可試著加入「感情」，如：巧克力與愛情，這也牽涉到文化層面。若能將文化擴展出來，美食文學就能創新發展了。站在巨人肩膀上，才能寫的更好，除了本身的創新，也要適當閱讀他人作品作為參考，才能更加精進。
演講結束後，李教授開放時間讓聽講者發問，會後李教授也大方地與師生們進行簽書互動，演講就在這一片和諧的氣氛下畫下句點。
李教授在演講一開始即點出「我們只有一個身體」，表示我們能吃的食物是有限且定量的，而不是毫無限制，所以定會漸漸走向精緻且考究，在經過一番淬煉後，食物會升級進入美食的境地。李教授引用孔子之言：「食不厭精，膾不厭細」，以及告子之言：「食色，性也」，表示食物是生理需求，李教授也表示，「除了天下的飛機不吃，地上的桌椅不吃之外，其他的都敢吃」，這話引起聽講師生的會心一笑。
「吃東西是一件很殘忍的事情。你能想像，當你在吃菠菜、豆芽菜時，它們叫嚷著不要吃它們嗎？」雖是頗為逗趣的一段話，但也值得深省。另外，在享用美食時，請別忘記餐桌禮儀，水杯從右邊拿起拿錯的機會較少、刀叉從外側拿起、進食時少發出碰撞聲等。
如果你是土耳其的國王，你會命令廚師端出什麼菜餚來犒賞你的士兵？答案是「合菜」。烤駱駝是不錯的選擇，但是駱駝肚子裡能再放一隻小牛，而小牛的肚子裡能放一隻羊羔，羊羔的肚子裡放鵝，鵝的肚子裡放雞，最後雞的肚子裡放鵪鶉，可謂是一件相當大的工程，烤的時間也隔外地長，不過等待是值得的。從食物上的分配能看出階級及權力運作的關係，如：烤駱駝是士兵所食，而鵪鶉是國王享有。
為何台灣美食會逐漸成為一股熱潮？李教授根據學生回答做出結論。「為了文化產生推廣、以及社會經濟發展、對政治社會的感情、促進觀光、台灣國際化等原因促進了美食的發展。」隨著經濟起飛，美食也普遍改變了階級制度，而不再以階級來分配食物。
美食文學逐漸衰落，原因為何？李教授表示：「美食文學很好寫，但很難寫的好。」若想寫好美食文學，可試著加入「感情」，如：巧克力與愛情，這也牽涉到文化層面。若能將文化擴展出來，美食文學就能創新發展了。站在巨人肩膀上，才能寫的更好，除了本身的創新，也要適當閱讀他人作品作為參考，才能更加精進。
演講結束後，李教授開放時間讓聽講者發問，會後李教授也大方地與師生們進行簽書互動，演講就在這一片和諧的氣氛下畫下句點。