本校109級EMBA校友、現任臺南市議員林冠維，繼2024年榮獲南大服務類傑出校友後，2026年再獲肯定，榮獲「2026年度臺南市社會優秀青年」表揚，展現長期投入公共事務與社會服務的成果，也體現南大EMBA結合理論與實務、關注社會參與的人才養成方向。
本校校友總會於115年3月21日至22日，由吳東林理事長率領來自全臺各地校友組成的「國立臺南大學校友壘球隊」，前往雲林縣及嘉義市參加「第18屆全國大專校友盃慢速壘球錦標賽」。球隊透過賽事交流與實際參與，在競技之中凝聚情誼，展現南大校友跨世代、跨地域的連結與團隊向心力。
本校94級教育學系校友於115年2月7日重返母校，歡慶畢業滿20週年。本次同學會在校友服務中心協助聯繫與支援下順利舉行，約70位校友攜家帶眷參與，共同重溫青春歲月，現場氣氛熱絡而溫馨。
本校高雄市校友會於115年1月24日在高雄市三民國小舉行成立大會，宣告高雄市校友組織正式重新啟動。歷經高雄縣、市於2010年行政區域合併後多年的籌備與醞釀，在眾多校友的共同努力下，高雄市校友會順利成立，為南大校友在南臺灣建立穩定而長久的交流平台。
本校74級校友於11月29日齊聚母校，舉辦畢業40週年級友聯誼會，重溫往日時光，共敘同窗情誼。近50位校友遠從香港、花蓮、北部等地返校，與當年師長們相聚一堂，場面溫馨感人。
為凝聚教育能量、促進校友與在校師培生的專業交流，本校於114年11月15日舉辦「桃李春風‧新師啟航」初任教師茶會，由校友服務中心、師資培育中心、聯電課輔中心及教育學系系友會共同主辦。
本校127週年校慶聖火環臺傳遞活動航向澎湖，象徵「教育薪火不熄、校友情誼長存」的聖火在海風中燃起，為島嶼注入屬於南大的教育精神。
為慶祝國立臺南大學127週年校慶，象徵教育傳承與情誼延續的聖火環臺活動來到最後一站—澎湖。南大團隊與澎湖縣校友會成員齊聚，共同展現「山海相連、校友一心」的精神風貌，為整趟環臺旅程畫下階段性句點。
本校127週年校慶聖火環臺傳遞活動歷經全臺多地後，於114年11月4日回到臺南，由「留臺新住民校友會」熱情迎接，為這場教育與文化交織的旅程增添國際色彩。
本校127週年校慶環臺聖火傳遞活動於114年11月3日中午來到嘉義地區，由嘉義地區校友會於太保市南新國小熱情迎接。當聖火隊伍進入校園時，全校師生歡聲雷動，小朋友們揮手高喊「歡迎臺南大學！」現場氣氛熱烈又溫馨。