本校綠色能源科技學系特聘教授傅耀賢率領太陽能電池中心研究團隊，以「太陽能電池循環經濟產業聯盟」為國際交流平台，於2026年7月14日在日本東京舉辦「太陽能板回收技術研討會」，攜手聯盟會員鴻躉股份有限公司、東建安股份有限公司及日本川崎重工業株式會社共同辦理，邀集日本政府、回收產業、設備製造業者及相關專業人士，交流太陽能板回收技術、制度發展與產業應用，深化臺日循環經濟合作。
本校接棒全國第一類型師資培育大學工作圈總召學校。教育部補助「師資培育之大學辦理精進師資素質及特色發展計畫」第一類型學校工作圈第8次會議日前於國立彰化師範大學舉行，在教育部師資培育及藝術教育司代表及全國各師資培育大學主管共同見證下，完成工作圈總召學校交接，由臺南大學自115學年度起承擔主辦任務，持續串聯全國師資培育大學，深化跨校合作與專業交流。
2026年《遠見》台灣最佳大學排行榜公布，今年評比涵蓋綜合績效、六大構面及大學互評等42項榜單，以77項細指標全面檢視國內大學辦學表現。本校於「中小型大學」、「中經費大學」、「南部大學」及「人文社科大學」四項分類榜單均獲肯定，其中「中經費大學」較去年進步4名、「南部大學」進步5名，「中小型大學」亦提升2名，展現學校持續精進辦學品質，整體競爭力穩健提升。
本校管理學院經中華民國管理科學學會「華文商管教育認證組織」（ACCBE）之認證指導委員會正式審議通過，首次提出申請即獲得「華文商管學院認證（ACCSB）」，認證效期四年，有效至民國119年，展現學院在教學品質保證與人才培育制度上的成果。
本校115級畢業典禮於6月6日舉行，1,300餘位畢業生在師長、家長及各界貴賓的祝福下完成學業。從上午鐘樓鳴鐘、校園巡禮，到前往全臺首學臺南孔廟參與傳承逾七十年的畢業祭孔儀典，再回到校園接受撥穗與祝福，一系列活動串起南大的人文傳統與校園記憶，也為畢業生留下難忘的大學時光。
本校115級畢業生於2026年6月6日上午齊聚臺南孔廟，舉行傳承自師範時期的畢業祭孔儀典。畢業生從校內鐘樓鳴鐘出發，經校園巡禮後步行前往全臺首學臺南孔廟，在莊嚴古禮中向至聖先師孔子致敬，也向一路陪伴成長的師長表達感謝，為大學生涯留下深具意義的人文記憶。
本校115級畢業典禮系列活動於2026年6月6日正式展開，首場「鳴鐘儀典暨校園巡禮」於上午8時50分在百歲紅樓前的鐘樓舉行。畢業生齊聚百年鐘樓前，在師長、校友與畢業生代表共同鳴鐘祝福下，展開人生新階段的啟程儀式。
本校資訊工程學系李健興教授團隊參與執行的「TAIDE台英語AI學伴」，於2026年6月2日至5日於臺北國際電腦展（COMPUTEX TAIPEI）展示最新研發成果。該系統由國科會AI前瞻計畫支持，結合中央研究院資訊科學研究所、國家高速網路與計算中心及真平出版社等產學研資源，共同發展臺灣主權AI於本土語言教育的創新應用。
本校2026阿勃勒節於5月25日在府城校區正式揭幕，並以「高中熱舞賽」作為開幕重頭戲。今年在暖熱天候催化下，校園內阿勃勒已提前進入盛花期，一片金黃花海映襯著青春舞台，為活動增添獨特的季節魅力。本屆吸引來自嘉義、臺南、高雄及屏東各地共8所高中及專科學校組成11支隊伍同台競技，最終由東吳高職脫穎而出榮獲冠軍，瀛海高中奪得亞軍，潮州高中則獲季軍殊榮，現場熱力不減、掌聲不歇。
為展現原住民族文化之美，並為即將畢業的學生獻上祝福，本校原住民族學生資源中心於2026年5月29日聯合國立成功大學、崑山科技大學、長榮大學、南臺科技大學、嘉南藥理大學、中華醫事科技大學及台南應用科技大學等七所友校原資中心，共同辦理「穗·月 原住民文化藝術週暨原資中心八校聯合小畢典」。