本校115級畢業典禮於6月6日舉行，1,300餘位畢業生在師長、家長及各界貴賓的祝福下完成學業。從上午鐘樓鳴鐘、校園巡禮，到前往全臺首學臺南孔廟參與傳承逾七十年的畢業祭孔儀典，再回到校園接受撥穗與祝福，一系列活動串起南大的人文傳統與校園記憶，也為畢業生留下難忘的大學時光。
本校115級畢業生於2026年6月6日上午齊聚臺南孔廟，舉行傳承自師範時期的畢業祭孔儀典。畢業生從校內鐘樓鳴鐘出發，經校園巡禮後步行前往全臺首學臺南孔廟，在莊嚴古禮中向至聖先師孔子致敬，也向一路陪伴成長的師長表達感謝，為大學生涯留下深具意義的人文記憶。
本校115級畢業典禮系列活動於2026年6月6日正式展開，首場「鳴鐘儀典暨校園巡禮」於上午8時50分在百歲紅樓前的鐘樓舉行。畢業生齊聚百年鐘樓前，在師長、校友與畢業生代表共同鳴鐘祝福下，展開人生新階段的啟程儀式。
本校資訊工程學系李健興教授團隊參與執行的「TAIDE台英語AI學伴」，於2026年6月2日至5日於臺北國際電腦展（COMPUTEX TAIPEI）展示最新研發成果。該系統由國科會AI前瞻計畫支持，結合中央研究院資訊科學研究所、國家高速網路與計算中心及真平出版社等產學研資源，共同發展臺灣主權AI於本土語言教育的創新應用。
本校2026阿勃勒節於5月25日在府城校區正式揭幕，並以「高中熱舞賽」作為開幕重頭戲。今年在暖熱天候催化下，校園內阿勃勒已提前進入盛花期，一片金黃花海映襯著青春舞台，為活動增添獨特的季節魅力。本屆吸引來自嘉義、臺南、高雄及屏東各地共8所高中及專科學校組成11支隊伍同台競技，最終由東吳高職脫穎而出榮獲冠軍，瀛海高中奪得亞軍，潮州高中則獲季軍殊榮，現場熱力不減、掌聲不歇。
為展現原住民族文化之美，並為即將畢業的學生獻上祝福，本校原住民族學生資源中心於2026年5月29日聯合國立成功大學、崑山科技大學、長榮大學、南臺科技大學、嘉南藥理大學、中華醫事科技大學及台南應用科技大學等七所友校原資中心，共同辦理「穗·月 原住民文化藝術週暨原資中心八校聯合小畢典」。
2026年「天下大學公民獎」評選結果公布，國立臺南大學於全國大專校院中脫穎而出，榮獲公立一般中型大學第二名，展現在大學治理、教學承諾、社會參與及環境永續等面向之整體表現，持續獲得外界高度肯定。
2026年第七屆《遠見》USR大學社會責任獎公布得獎名單，本校以「廢棄太陽能板材料循環再生推動永續綠能教育」方案榮獲產業共創組首獎，並於4月9日頒獎典禮上獲頒殊榮，展現其在永續科技、產學合作與社會實踐上的整合成果。
本校系所品質保證認可結果於115年3月31日公布，本次共有18個系所參與評鑑，全數通過認可，均獲得最佳等級、效期六年，呈現學校在教學品質與辦學推動上的穩定表現。
在《遠見雜誌》最新公布的「2026企業最愛大學生」調查中，本校名列「南部一般大學」前十名，並首度入榜「農林漁牧業最愛大學生」榜單。對於長期以師資培育著稱的南大而言，這不只是排名上的肯定，更象徵辦學轉型逐步獲得產業端的回應。