本校於114年12月8日舉辦「師生研發成果發表暨年終記者會」，以「創新鏈結・南大共創」為主題，邀集教育、理工、環生、管理、人文與藝術六學院師生團隊，對外分享年度研發成果與社會實踐行動，從教學現場、科技應用、永續治理到文化行動，完整呈現南大在跨域整合與公共參與上的實質成果。

本校於12月5日至6日舉辦「2025年臺灣教育傳播暨科技學會年會暨教育高階論壇國際學術研討會」，以AI世代的教育革新為主軸，聚焦跨域課程、科技融入教學、雙語教育與永續素養等議題。活動吸引來自國內外的專家學者與教育工作者參與，兩日議程涵蓋專題演講、論壇、論文發表及教案與媒體作品展示，呈現教育科技研究的前瞻視野與多元成果。

本校USR計畫「為偏鄉而教─打造七股偏鄉教育補給站4.0」於12月推出全新服務「偏鄉學習規畫師門診」，為有志投入偏鄉教育、卻在職涯方向、實習選擇或升學規畫上感到徬徨的南大同學，提供一對一的專業諮詢與陪伴。

本校校友服務中心於114年12月3日舉辦「青春不散場：校友故事匯」系列講座，邀請國語文學系校友、現任教於臺南市永康區永康國民小學的黃鈺婷老師返校主講。

本校文化與自然資源學系於114年12月1日，邀請日本國立民族學博物館前館長、榮譽教授吉田憲司，以「踏入面具之森—我的50年田野調查」為題，分享其自1984年起深入尚比亞切瓦族（Chewa）社會，橫跨逾四十年的長期田野研究成果。

本校國語文學系透過高等教育深耕計畫持續引入國際學術能量，日前邀請來自德國特里爾大學漢學系教授蘇費翔（Christian Soffel），於系上「中文閱讀與書寫」課程中以「讓我們一起閱讀生態思想」為題進行專題演講，帶領同學從傳統漢學出發，深入理解當代永續議題，展現南大國文系結合經典與當代議題的教學特色。

在生物醫學工程與佛學之間，看似遙遠的兩條路，卻在本校數位學習科技學系蔡昆宏教授的生命中自然交會。從求學、踏入醫學相關研究領域，到如今於大學課堂開設佛法與生命教育相關課程，蔡教授始終以溫和、自在的姿態，走出一條堅毅而穩定的學術與生命之路。

本校經營與管理學系於114年11月27日辦理科技管理碩士班「專題研討」課程，邀請國立雲林科技大學企業管理學系李慶芳教授主講「質性研究方法學：故事偵探學」，從研究設計、田野實作到資料分析，系統性說明質性研究的操作脈絡與關鍵技術，協助學生建構完整的研究思維。

本校教育學院科技化素養教學與評量中心與教育學系共同辦理教育部「數位教學教案競賽」，持續推動AI素養與創新教學，今年邁入第二屆，吸引全國師資生踴躍參與。

來自日本的安倍潤子女士於114年11月28日專程拜訪本校，追尋其父親前田正雄先生當年在臺求學的足跡。前田正雄先生於昭和20年（1945年）畢業於臺南師範學校。安倍女士多年來持續蒐集父親在臺相關資料，並於此次來臺期間，親自走進父親的母校，實地瞭解相關史料與過往紀錄。