本校文化與自然資源學系申請「2024文化部文化資產學院補助計畫」，獲文化部全額補助，該計畫以「我是傳統工藝小達人」為計畫主軸，將課程分為「剪黏泥塑」、「漆線雕」及「府城民間信仰祭品」三大主題，在炎炎的夏日，於台南市關廟區關廟國小、仁德區大甲國小及長興國小舉行3天，邀請專家學者講授無形文化資產研習課程與實作，並帶小朋友進行戶外教學，以推廣和宣揚文化資產。
本校史懷哲教育服務團隊於7月5日順利完成在桃園平鎮幼兒園舉辦的「STEAM不插電遊戲小達人」營隊活動。這場為期五天的營隊，透過精心設計的KIBO程式設計課程，為幼兒們帶來了一次難忘的學習體驗。
本校USR計畫「為偏鄉而教」夏令營於7月1日正式開跑，首站在七股區的大文國小。由南大教務長歐陽誾及流域生態環境保育研究中心主任王一匡指導，帶領來自不同學系的師培生，設計出以永續環境為主題的教學活動，涵蓋生態保育、植物、海洋、兩棲與淨零五大面向。營隊旨在引導大文學生運用多元思維，從不同角度構建自己的學習路徑。
本校學生社團「小太陽永續社會服務社」，在今（113）年暑假期間，結合教育部的教育優先區計畫及高等教育深耕計畫，分別與屏東縣萬巒鄉萬巒國小及林邊鄉仁和國小合作，於7月2日至4日及7月3日至5日，舉辦了兩梯次的服務營隊活動，帶領國小學生在暑期課外活動中學習與成長。
本校特殊教育學系於7月1日至3日與臺南市鹽水區鹽水國小共同舉辦「心領神會—傳奇鹽續」夏令營。活動結合臺南在地文化與歷史，並融入實境解謎遊戲與展覽策劃，引導學生認識自己的家鄉與生活，並製作出能夠代表自己的特色作品。南大透過營隊打造孩子跨域領導力，發掘自我優勢！
為了增進學生的桌球教學實務與桌球專長技術，並開拓世界觀，本校體育學系張碩文老師透過本校境外移地教學計畫，於7月1日至12日帶領桌球隊六位同學前往日本，展開為期12天的學習之旅。本次行程在神奈川縣的橫濱中華學院和千葉縣的順天堂大學運動健康科學院進行，旨在讓學生深入體驗海外的教學文化與運動訓練環境。
本校教育學系積極推動「師資培育社會責任實踐計畫之子計畫H1 學力紮根，科技導航」，由教育學系副教授兼師培中心主任吳純萍帶領11名師資生於6月24日至27日前往澎湖縣文澳國民小學及龍門國民小學，為當地學童提供AI科技創新及應用課程。此次課程內容包括「AI繪圖搭配個人名片製作」、「AI說故事」、「機器人Kebbi舞蹈大賽」、「Suno AI歌曲創作」等。師資生帶領學童運用生成式AI進行創作，提升運算思維與科技應用能力。
本校史懷哲教育服務隊第二場於7月1日起跑，為期5日，共計15位師資生前往澎湖縣興仁國民小學，實踐史懷哲犧牲奉獻之精神，為33名學童進行課業輔導。活動前，經過嚴謹紮實的培訓工作坊，南大師資生精進教學服務品質，要將最具特色的營隊課程帶給澎湖興仁國小的學童。
本校文化與自然資源學系師生，獲教育部高等教育深耕計畫經費支持，前往印尼進行移地教學。師生透過此次學習，深入探索印尼的文化特色、街廓紋理及火山地景，並通過親身體驗，開啟多面向的學習連結、對話與反思。
本校應用數學系與中西區永福國小攜手合作，於7月1日至5日在永福國小舉辦為期五天的融合科技與數學的STEAM課程研發成果應用暨國小數資益智成長營。本次活動由應用數學系師資生帶領國小學童進行數學資訊益智成長體驗課程，透過有趣的數學遊戲與特色課程，向下扎根STEAM教育。