《昭和摩登咖啡食光》是本校藝術學院、戲劇創作與應用學系與臺南市立博物館簽訂合作備忘錄後的首場博物館劇場演出。結合舞蹈編創、音樂創作、數位互動科技及版畫展覽，呈現出嶄新的跨領域藝術體驗，為觀眾帶來融合傳統與現代文化的沉浸式表演。
本校126週年校慶系列活動中，12月14、15日登場的師生園遊會由第17屆學生會精心規劃，活動內容豐富多元，包括舞台表演、歌唱比賽與趣味互動遊戲，並集結校內各大社團設攤，提供美食與遊戲攤位，讓師生共度歡樂時光，展現校園的熱情與活力。
本校歡度126週年校慶，南大姊妹校韓國釜山外國語大學遠道而來，為南大送上校慶祝福。為了與南大師生進行深入文化交流，體驗臺灣的慶典市集，釜山外國語大學學生於校慶園遊會設攤販售韓國美食，以最道地的文化饗宴，慶祝臺南大學126歲生日快樂。
本校通識教育中心於12月10日邀請社會網絡股份有限公司董事長張幼霖，蒞臨博雅教育講座，以「旅遊會話資本：為旅行，賦予意義、開創新局」為題，分享其創業理念與旅行的深層意涵，並與師生探討如何賦予旅行新的價值。
本校教務處進修推廣組長年以來，推動多樣化的課程設計，符合社會大眾學習所需。「飛針繡藝術班」自107年度開辦以來，致力於飛針繡藝術的傳承與創新，由國內知名飛針繡藝術家施惠曄老師授課。今年適逢課程推行第七年，特別舉辦成果展，展現學員多年來的創作成果與學習歷程，即日起至12月底於臺南大學府城校區文薈樓1樓展出，並於12月15日（星期日）校慶當天舉辦飛針繡DIY研習，歡迎社會各界蒞臨參觀並報名參與。
本校通識教育中心於12月3日舉辦博雅教育講座，特邀國立政治大學校長李蔡彥以「AI時代下的跨領域學習」為題，與南大師生探討在人工智慧迅速發展的時代，如何因應挑戰與強化跨領域學習的必要性。
本校校友服務中心舉辦「新鮮人求職履歷必學指南」專題講座，協助在校生提早掌握履歷撰寫技巧，並為應屆畢業生的職涯發展提供實質助力。本次講座特邀吳曉柔心理師，憑藉其諮商心理師、全球職涯發展師及NGH催眠師的多元專業背景，從實務出發解讀履歷撰寫的關鍵技巧，吸引眾多學生積極參與。
本校原住民族資源中心於11月29日至12月1日舉辦「原住民族多元文化參訪暨職涯參訪」活動，走訪高雄市茂林區部落，深入認識「下三社」原住民族文化、在地文化產業的推廣情況以及原鄉實驗教育的推動現況。
本校國語文學系長期投入書法教學與研究，於11月28日舉辦由聯江企業贊助的「千禧書法講座」，特邀簡鸝媯博士主講。簡博士畢業於倫敦大學藝術史與考古學研究所，此次以「真偽的跡證—文徵明款隸書上林賦長卷」為題，向南大學生分享書跡鑒賞的專業方法與分析成果。
本校國語文學系於11月27日舉辦「千禧書法學術講座」，由聯江企業贊助，邀請異雲書屋主理人陳維駿以「異雲書屋的日常：東方藝術的當代呈現」為主題進行分享，帶領聽眾認識畫廊日常工作，並深入剖析東亞五地的藝術市場。