本校李健興教授研究團隊7月22日於彰化台語文創意園區舉行「南大國網Whisper Taiwanese Tv0.5開源模型啟用儀式」，選擇在台語文化推廣的重要據點展示團隊在本土語言AI學習系統開發上的最新進展，呼應了傳統文化與現代科技融合的深刻意涵。

由國立臺灣文學館主辦、本校承辦的「臺灣漢詩教學與應用」研習活動，於7月15日在臺灣文學館舉行，吸引眾多中小學教師熱情參與。

本校行政管理學系主辦的「管你行不行」暑期高中營隊在最後一日迎來重頭戲—「公共議題提案競賽」。

本校114年度教育部史懷哲教育服務計畫於7月7日至7月18日前往臺南市安定區南興國小，展開為期兩週的駐校服務，舉辦「芝麻粿暑期遊樂營」。

為充分運用大學豐富的教育資源，為全國資優學生打造多元化學習平臺，教育部國民及學前教育署委託本校特殊教育學系主辦「2025國中小資優學生Super Summer Camp」中南區營隊，於7月15至18日在府城臺南盛大登場。

由本校行政管理學系主辦的「管你行不行」暑期高中營隊，在暑假期間帶領全臺高中學生深入體驗公共事務與產業實務。營隊特別安排學員前往統一企業股份有限公司參訪，透過兩位主講者的引導，讓學生實地瞭解這家與臺灣人日常生活密切相關的企業，如何經營品牌、管理產品並打造深入人心的行銷策略。

本校國語文學系與臺南市安定國小攜手合作，於7月14日至18日舉辦「安定魔法學院」暑期文學營。

2025年暑假期間，本校聯電課輔中心於7月17日帶領全體176位課輔學員、親師生與校友，前往臺南市南瀛天文館與臺南左鎮化石園區，展開一場精彩的天文教育與考古探究之旅。

由本校行政管理學系主辦的「管你行不行」暑期高中營隊於暑假期間，帶領學員們走進擁有三百多年歷史的臺灣府城隍廟，在廟方人員的帶領下，深入瞭解廟宇的文化背景、管理系統與社會功能，透過這場參訪，學生們見證了宗教機構如何結合文化傳承與現代治理，實現傳統與創新的融合。

為提升教職員的數位設計素養，本校秘書室與創新育成中心攜手辦理「圖文魅力術：用Canva打造一眼吸睛的社群與橫幅設計」工作坊，吸引眾多對設計有興趣的教職員踴躍參與。