本校自1899年以來，歷經師範學校、師範專科學校、師範學院及綜合大學四個階段的發展，橫跨三個世紀，始終秉持薪火相傳的精神，致力深耕臺灣教育，持續追求卓越。今年適逢126週年校慶，學校延續這份歷史傳統，特於10月30日上午在創校地三山國王廟舉行象徵「尋根傳承」的聖火燃點儀式，為校慶揭開序幕，並安排一系列環臺傳遞聖火活動，邀請全臺校友共襄盛舉，延續南大精神。
本校數位學習科技學系伍柏翰副教授帶領的精進計畫南區輔導團，積極協助鼓山高中落實「生生用平板」數位學習方案，讓數位工具真正融入課堂，提升學習效能。伍副教授強調，數位學習的推動關鍵在於整合良好的課程設計與教學支持，若僅追求數位工具的使用次數而忽略實質內容，將無助於學生學習，甚至增加教學壓力。
本校於本(10)月16日舉辦一場深具社會影響力的講座，聚焦「大學社會責任」（USR）與「企業社會責任」（CSR）之間的關聯，並探討如何透過社區總體營造，實現社會永續發展。本場講座邀請來自學術界與社會運動領域的專家，深入解析大學如何運用專業知識促進社區發展，履行社會責任。
本校經營與管理學系於本(10)月18日，在研發處創新育成中心的協助下，安排學生前往統一企業參訪，深入瞭解該知名企業的發展歷程。從創立初期專注於生產麵粉和飼料，到今日透過創新來維持市場競爭力及應對全球化挑戰，讓學生有機會學習企業如何適應環境變化。
本校於本（10）月23日迎接美國維吉尼亞州教育廳語言督導委員Lisa Harris來訪，以深入探討臺南大學幼兒教育師資培育體系，並進一步強化雙方在幼教領域的合作基礎。此次交流展現南大在幼兒教育領域的國際影響力，更為雙方深化合作提供寶貴的契機。
本校通識教育中心於本(10)月22日舉辦「南大社會責任的實施成果和未來展望」博雅教育講座，邀請本校六位教授分享推動大學社會責任計畫的成果，展現南大在地方連結、文化保存與教育支持上的多元實踐。
本校行政管理學系於10月16日至17日舉辦「政府數位轉型論壇暨人工智慧應用交流工作坊」，探討在人工智慧的發展下，政府機構數位轉型以及教師教學模式變革所面臨的挑戰與機遇。本次活動邀請來自學術界、政府機關及企業界的專家，為政府智慧轉型和大學教學創新進行重要交流。
本校親善大使團近日舉辦了「一日親善人」體驗活動，為新一屆親善大使團招募新成員。透過活動挖掘具潛力的學生，讓同學們親身參與，瞭解親善大使的日常工作，激發對服務工作的熱忱，作為校園禮賓接待的重要支持。
本校太陽能電池循環經濟產業聯盟10月25日召開年度第二次會員大會。校長陳惠萍表示，臺南大學身為聯盟的創始平台，將持續致力於綠色科技、資源再生及循環經濟領域的學術研究，並結合產官學的力量，將前瞻科研成果轉化為具體產業應用。
在國科會產學合作計畫的支持下，本校李健興教授及其研究團隊，聯合國家高速網路與計算中心、真平語文企業、女媧創造機器人及優必達公司，共同於本(10)月24日在臺南沙崙資安暨智慧科技研究大樓舉行「南大真平國網TAIDE台英語共學家庭先導計畫」台英慧虛擬機器人啟動記者會。此次活動吸引眾多教育與科技界專家學者的參與，展現生成式AI技術在臺灣台語、英語雙語教育中的創新應用。