彰化縣鹿港鎮的洛津國小教室裡，在7月14日至16日每個角落都閃耀著學習的光。本校教育學系吳純萍教授的 Schema 團隊與幼教系鄭雅丰教授的團隊攜手前往洛津國小，舉辦三日「食農星球啟動—洛津科技探索營」。

本校李健興教授團隊執行國科會計畫，於7月2日至11日前往法國進行移地研究，成功將量子計算智慧（QCI）與生成式人工智慧（GAI）的創新教育應用推向國際舞台。

自教育部「師資培育之大學藝術領域教學研究中心設置計畫」推動以來，本校藝術領域教學研究中心持續積極參與，致力深化藝術教學的專業實踐。

本校聯電課輔中心結合教育學系、體育學系、生態暨環境資源學系與國語文學系學生，於7月15日至18日前往臺南市七股區建功國小，舉辦以「品格任意門：AI穿越科學營」為主題的暑期營隊。

為促進跨國學生交流與擴展國際招生觸角，本校於7月23日接待馬來西亞彭亨大學（Universiti Malaysia Pahang）師生一行來訪，雙方進行一系列校園參訪與學術交流活動，展現兩校持續深化合作的積極意願。

本校師資培育中心7月23日於校內舉行「學習基地夥伴學校」合作備忘錄簽約儀式，正式與臺南市東區崇明國小、北區立人國小、安南區和順國小、安定區南興國小及永康區崑山國小等五所學校建立合作關係，透過基地學校制度，強化大學與國小教學現場的交流，打造跨校共學與專業成長的互助機制。

本校太陽能電池中心應邀參加「2025南方人才永續展 × 節能智慧轉型展」，於7月18日至20日在大臺南會展中心精彩登場。

本校執行教育部USR計畫「為偏鄉而教─打造七股偏鄉教育補給站4.0」，於2025年7月舉辦創新暑期英語科技營，以「製作家鄉特色電子書」為核心主題，透過雙語教學結合AI科技，為偏鄉教育注入新活力。

本校師資生海外教育團隊於7月21日前往馬來西亞柔佛州麻坡醒華學校，甫抵校園便受到全校師生的熱烈迎接。

本校李健興教授研究團隊7月22日於彰化台語文創意園區舉行「南大國網Whisper Taiwanese Tv0.5開源模型啟用儀式」，選擇在台語文化推廣的重要據點展示團隊在本土語言AI學習系統開發上的最新進展，呼應了傳統文化與現代科技融合的深刻意涵。