由南方創客基地與本校育成中心合辦的「從廢渣到藝術－咖啡渣肌理畫」手作課程，於3月26日特別邀請「溫暖手作坊」陳錦華老師擔任講師，帶領學員認識肌理畫的獨特藝術形式，並以咖啡渣為創作媒材，實踐資源再利用，結合環保理念與藝術創作。

為提升幼兒美感教育於全國教育現場的普及率，並擴展美感共學的效益，教育部委託本校執行「幼兒園美感教育扎根計畫」。計畫特別邀請長期參與、具備良好美感課程實施成效的幼兒教育夥伴，參與涵蓋「幼兒美感教育」、「社群帶領」及「社群課程規劃與實踐」等面向的課程以強化專業知能。

本校國語文學系舉辦的年度文學盛事「松濤文藝獎」，於3月26日在文薈樓舉行頒獎典禮，吸引眾多師生參與。本屆徵稿類別包含書法篆刻、現代詩、小說、散文及童話，廣邀學生投稿發表創作，藉此活絡校園寫作氛圍，並鼓勵學生在文學領域持續投入與嘗試。

本校校友服務中心在勞動部勞動力發展署雲嘉南分署「大專校院辦理就業學程計畫」補助支持下，於3月26日舉辦「餐飲產業職涯探索」企業參訪活動，帶領南大學生們前往豐舟國際股份有限公司旗下多品牌餐廳，實地瞭解餐飲產業生態。

本校創新育成中心與南方創客基地合作舉辦「咖啡渣再生工藝—線香&香錐」課程，結合環保理念與手作創意，帶領參與者探索咖啡渣的再生應用，並學習線香與香錐的製作技術，在實作中體會轉化與創造的過程。

本校經營與管理學系與勞動部勞動力發展署雲嘉南分署青年職涯發展中心合作，於3月26日舉辦「經管講堂：金融領域產業趨勢」專題講座，邀請元大銀行彰化分行資深副理王瑞顯擔任講者，向同學剖析當前金融市場的變革與未來發展動向。

本校親善大使團於3月26日隆重舉行第17屆幹部交接典禮，邀請校內師長及團員們共同見證這場充滿傳承與榮耀的儀式。本次典禮象徵著第16屆幹部圓滿完成使命，正式卸任，而新任幹部則接下重任，承襲優良傳統，邁向全新里程碑。

為協助國際學生瞭解臺灣職場運作，探索未來發展方向，本校於3月19日展開第二階段「國際生見習計畫」。為期五天的活動中，來自不同國家的南大國際學生分赴四個見習單位，透過實地參與和觀察，深入認識臺灣產業現場，進一步思考自身職涯定位。

本校體育學系於3月25日與臺南市永華運動中心營運廠商「堤姆股份有限公司」及致力推廣兒童少年各式專項運動的「威斯博國際股份有限公司」舉行產學合作簽約儀式。此次合作代表學術界與業界的緊密合作，將共同推動臺灣運動產業的發展。透過學術資源與業界專業的結合，將有助於培育未來的運動人才，並促進運動產業的創新與永續發展。

本校學生於2月前往韓國姐妹校釜山外國語大學，參與三週的韓語短期交流計畫。課程結合語言學習與文化體驗，透過韓語課程、傳統藝術、料理實作與服飾活動，引導學生在真實語境中提升語言運用能力，並深入理解韓國社會與文化，拓展國際學習視野。