本校史懷哲教育服務第五場長安國小分隊於七月底舉辦成果展，為兩週的營隊畫下完美句點。此次營隊活動為小學生們帶來了難忘的學習體驗，豐富學童的暑期生活。長安國小張隆慶校長特別感謝南大到學校舉辦營隊，提供孩子們在暑假期間持續學習的機會。
本校師資培育中心於七月，在臺南市學甲區東陽國民小學舉辦了「智慧科技未來星AI」AI科技創用營隊。由吳純萍主任率領的師培生，為東陽國小學生帶來了一場豐富的科技教育體驗，進一步發掘學生們的創作天賦和科技能力。
本校師資培育中心與臺南市學甲區東陽國民小學延續過往的合作經驗，由南大的師資生於今年暑假再度前往東陽國小進行雙語課輔服務。在南大師培中心主任吳純萍和東陽國小教師陳瑩璟的帶領下，於東陽國小舉辦為期三天的雙語營隊。
本校文化與自然資源學系與中央氣象署臺灣南區氣象中心攜手合作，今(19)日在南大文薈樓舉辦「113年氣象文史交流研習營」。此次活動分享臺灣氣象史料及重大氣象歷史災害對交通及民生經濟的跨域研究成果，並結合臺灣南區氣象中心的歷史展示，引導參與者將臺灣氣象文史資料融入日常生活。
本校高教深耕計畫「大埔水鄉，三生共創」子計畫由生態暨環境資源學系主任王一匡教授帶領，致力於促進偏鄉資源的永續提升與活絡。為持續陪伴大埔地區，該計畫於七月份前往嘉義縣大埔鄉大埔國中小，舉辦為期五天的暑期環境教育綜合營隊，隊輔老師由南大師培生與生態系學生組成。營隊於7月15日正式開始，主題圍繞大埔地區的動植物和溪流，透過遊戲、舞蹈和藝術創作等活動，讓學生深入了解當地的生態與環境，度過有趣且充實的暑假時光。
本校史懷哲教育服務隊第五場分隊日前，前往臺南市長安國民小學，舉辦為期10天的「機比機比，冒險趣」運算思維AI營隊，以實踐史懷哲犧牲奉獻的精神。此次活動由12位師資生參與，為31名學童進行課業輔導。開營典禮由本校師培中心主任吳純萍主持，長安國小校長張隆慶及全體師生共襄盛舉。
本校視覺藝術與設計學系學生本週參與超過三百年歷史的佳里子龍廟舉辦之盛大活動，活動包括「子龍廟觀景步道圖畫與截江奪斗銅雕發表會」及「子龍廟觀景步道落成剪綵典禮」，現場熱鬧非凡，同時也向公眾展示南大藝術學院師生團隊繪製的十五幅油畫原作，以及景觀步道壁畫作品。
本校於日前舉辦創意與實踐的創客手作工作坊，活動由南方創客基地與臺南大學創新育成中心聯合舉辦，吸引眾多學員參加。活動分為上、下午場，製作主題分別為「袖珍黏土模型」及「艾草平安手工皂」。
本校幼兒教育學系鄭雅丰老師執行師資培育之大學社會責任實踐計畫，在今年七月，帶領學生於臺南市立將軍幼兒園舉辦了一場暑期營隊活動，豐富偏鄉幼兒的暑期生活，並提升他們的學習經驗。
本校通識教育中心於7月9日、11日及16日舉辦了「通識教育培力系列講座」，邀請三位教育專家學者分享關於三創教育、教學實踐計畫與AI發展，以及專題導向式AI通識課程等議題。不僅校內老師踴躍參加，也吸引來自各校的教師及行政人員的熱烈參與。