本校於114年12月10日舉辦「數位自學說明會」，由教務處數位學習中心主辦、高等教育深耕計畫辦公室合辦，向學生說明數位課程學分抵免制度與補助申請方式，吸引眾多學生到場了解相關規畫與措施。

本校114年度「教學績優教師遴選」結果出爐，共有四位教師以深厚的教學專業與實務成果獲得肯定，分別為數位學習科技學系張智凱老師、文化與自然資源學系張靜宜老師、戲劇創作與應用學系張麗玉老師，以及生態暨環境資源學系謝宗欣老師。

本校127週年校慶學術系列活動之一的「2025校外實習成果發表暨座談會」於114年12月3日舉行，由行政管理學系大四學生分享暑期實習成果並進行專題研討。

本校將於114年12月13日舉行「2025全國AI專題創意競賽」決賽，吸引全臺30所大學、112支隊伍、共330名學生同場較技。

本校為慶祝127週年校慶，學務處課外活動指導組於114年12月3日晚間在府城校區啟明苑演講廳舉辦「南大127週年校慶社團音樂晚會」，活動歷時約一個半小時，由韓舞社、大成國樂社、管樂社、德米努社、古箏社、現代舞社、頌音合唱團與校友合唱團共八組團隊輪番上陣，展現社團訓練成果與南大學生的多元藝術面貌，為校慶系列活動掀起青春樂章。

本校近日舉辦博雅教育講座，邀請國家教育研究院林從一院長以「什麼是值得過的人生？」為題進行專題演講，從哲學角度帶領現場學生重新思考快樂與人生價值的關係。

為展現本年度社群的豐碩成果並促進跨域交流，本校教學與學習發展中心114年度辦理社群成果發表會，此次發表由戲劇創作與應用學系王婉容教授、視覺藝術與設計學系范如菀副教授與材料科學系鄭永楨教授帶來三場精彩分享，呈現不同領域的教學創新成果，盼能激盪更多合作與教學靈感。

本校國語文學系於114年12月2日舉辦學術講座，邀請臺北市立大學中國語文學系張曉生教授，以「蘇軾的《論語》詮釋及其經學史意義」為題進行專題演講。

本校英語學系與臺南市立圖書館於114年11月29日聯合舉辦「英語兒童劇場」，以熱血棒球劇《Bring it on!》為主題，成功推廣英語學習、團隊合作與反霸凌教育。

本校校友服務中心於114年12月10日邀請長榮航空蒞校辦理企業說明會。長榮航空去年即曾至臺南大學分享，深受學生好評，今年再度應邀，由張建盛經理、張書瑜助理副課長，以及畢業於臺南大學電機工程學系的校友沈仲卿副機長蒞臨分享，吸引眾多對航空產業有興趣的學生參與，現場互動踴躍。