隨著AI技術持續發展，人工智慧在寫作領域的應用愈加多元。本校國語文學系近年積極推動AI融入語文教育，透過連續規劃的AI主題講座，引導學生從企劃書寫、創意發想到文本分析，理解不同層面的科技應用與語文學習之間的連動。

本校於2025年再度獲台灣永續能源基金會肯定，榮獲「台灣永續大學獎–永續報告書類」銅級，展現本校在永續發展上的持續投入與卓越成果。此次獲獎不僅彰顯南大在環境保護、社會責任與校務治理等面向的扎實成效，更突顯高等教育機構在永續實踐上的重要角色與影響力。

由本校南瀛野火大眾傳播社主辦的首屆「南大紀相：青春校園・光影留痕」攝影比賽已進入徵件最後倒數，收件至114年12月1日截止，邀請全校師生把握最後投稿時機踴躍參與。活動以攝影為媒介，記錄校園生活中師生互動的真實片段…

在教育部高教深耕計畫的支持下，本校國文系於114年11月11日舉辦「生成式AI輔助創意寫作」專題演講，邀請梁心怡老師以實例示範AI在寫作課程中的應用，引導學生理解科技在語文領域所帶來的學習轉變。

本校戲劇創作與應用學系再度攜手臺南市立博物館，邀集臺南多位傳統工藝國寶級藝師，推出全新博物館導覽劇場作品《傳藝轉生術》，於11月22日至25日自戶外延伸至館內空間完成八場演出。

本校USR計畫「為偏鄉而教──打造七股偏鄉教育補給站」於114年11月22日舉辦「走讀七股」活動，帶領學生深入臺南市七股區，以漁村文化解說、蚵養殖體驗、乘船遊潟湖及沙洲登島等多元方式進行學習，從在地生活出發，理解偏鄉教育背後的產業與文化脈絡。

本校科技管理碩士在職專班於114年11月22日舉辦招生說明會，由系主任蕭詠璋教授介紹課程規劃、教學特色與培育方向，並邀請目前在職專班就讀的學長姐分享學習經驗，吸引眾多有意進修者到場參與。

本校國語文學系於114年11月10日舉辦「AI協作與思維線導入SDGs與ESG的中文文案書寫」專題講座，邀請逢甲大學中文系余風副教授與南大師生分享如何運用AI提升企劃書撰寫效率，並在永續議題日益受重視的當代，展現具前瞻性的文案書寫思考。

本校視覺藝術與設計學系校友高義勝於2025年在國內外藝術競賽表現突出，以縝密的創作技法與鮮明的個人風格，在日本多個全國級美術展與臺灣重要藝術展中屢次獲得入選與獎項肯定，引起藝術界持續關注。