由本校戲劇創作與應用學系114級應用組帶來的《抵·彼个所在》，結合市立博物館「上（Tsiūnn）府城」特展，邀請觀眾進入長者的記憶深處，探索老年價值與文化共融的動人之美。首週演出於5月2日至5月4日圓滿落幕，現場充滿笑聲與淚水，觀眾的熱烈支持與溫暖祝福成為這場演出的美好回響。

本校通識教育中心於5月6日舉辦博雅教育講座，邀請臺南地檢署主任檢察官王聖豪蒞校演講，題目為「法律防身術與詐欺實務案例分享」，深入探討詐騙行為的產業化現象，並以具體案例說明當前常見的詐騙手法及防範措施。

本校為迎接母親節，辦理一系列感恩活動，包含學生卡片代寄服務及女性教職員工感恩巧克力致贈，以真誠行動傳遞溫暖，為校園注入感謝與關懷的力量，同時落實品德教育中尊重、關懷與感恩的核心精神。

本校戲劇創作與應用學系與奇美食品幸福工廠於5月3日和4日完成親子互動式導覽活動「食在憶奇」的首場活動。這場專為4至10歲孩童及其家長設計的活動，融合戲劇導覽、情境體驗和飲食教育，吸引眾多家庭參與。現場充滿歡笑與熱烈的討論，家長與孩子們都沉浸在充滿創意與學習的互動中。

本校積極推動大學社會責任，執行USR計畫「青銀搖滾力：嘉南城鄉文化轉譯與創生」，於5月7日上午10時參與「府城垣遊會暨圍城贈帽記者會」，為即將登場的5月9日「五九圍城」主場行動揭開序幕。

結束為期一週的校內展覽後，本校國語文學系114級語文應用組畢業文學展「喃喃行過（kiânn—kuè）—生死影跡文學展」於5月4日移至藍晒圖文創園區的詩貝藝術空間展出，並將持續展至5月10日。此次展覽由南大學生策劃與執行，主題圍繞「生死」，強調生死之間的生命行跡，33位語文應用組學生以文學為媒，透過詩、散文、小說等文體串起生命的碎片，書寫生與死，捕捉隨時間流逝而風化的記憶。

為推動在地能源教育，本校環境與生態學院傅耀賢院長領銜執行「山上新象、綠能永續」計畫，於113學年度第二學期與臺南市山上區山上國小合作，開設中年級課後社團「能源科技」。此計畫融合戶外教學活動，讓學生實地參訪，深入瞭解再生能源的應用。

為推動原住民族學生職涯發展，本校原住民族學生資源中心於4月23日舉辦「你 布織 知道的事」— Sayhu!你來說職輔講座。活動為響應教育部青年發展署的職涯輔導計畫，特別邀請「布農朋友工作坊」負責人余仁瑋，透過生命故事分享與原住民捕夢網手作體驗，帶領南大同學們探索編織藝術及文化色彩學，並激發創造力與深度學習。

隨著全球產業面臨數位轉型與減碳壓力，智慧製造已成為當代製造業的關鍵轉型方向。為強化師生對於產業趨勢的理解與實務應用的掌握，本校材料科學系於4月29日邀請清華大學動力機械工程學系饒達仁教授兼東元電機(股)公司技術長，以「製造業之數位轉型及淨零碳排－打造新世代智慧工廠」為題進行專題演講。

本校校友服務中心於5月2日舉辦「公部門見習說明會」，為有志投入公職領域的學生提供寶貴資訊與探索機會。本次活動由南大校友中心與萬寶華企業管理顧問股份有限公司共同主辦，聚焦討論「大專生公部門見習計畫」，吸引校內眾多學生踴躍參與。