本校5月5日獲選為AI Opportunity Fund（亞太AI機會基金）合作夥伴，成為全臺僅有三個入選單位之一，也是臺灣唯一入選的大學。這項基金由亞洲公益創投協會（AVPN）、Google.org與亞洲開發銀行（ADB）攜手推動，目標是縮小亞太地區AI技能的落差，協助更多人掌握數位轉型帶來的機會。

本校國語文學系於5月2日、3日，主辦第三十六屆中國文字學國際研討會，有來自英國、法國、波蘭、日本、韓國等國家眾多文字學領域的學者，與國內各大學的教授、研究機構的專家齊聚一堂，共同參與這場學術盛會。

2025年適逢臺灣府城隍廟創廟356週年與臺南建城300年雙重歷史盛事，由臺灣府城隍廟發起主辦的年度宗教文化大典「府城隍 巡城祭」，今年巡城路線特別納入國立臺南大學，為百年學府歷史寫下宗教文化首次進入校園的重要一頁。

文化部日前正式公告，「楊傳廣1960年羅馬奧運十項全能銀牌」列為國寶，成為我國首件體育類國寶。這面銀牌不僅是「亞洲鐵人」楊傳廣的傳奇象徵，也是臺灣奧運史上的重要里程碑。推動這段體育記憶進入文化資產名錄的幕後功臣，正是本校體育運動文物研究中心。

本校於啟明苑演藝廳舉行113學年度第2學期「南大之光」頒獎典禮，並由侯志正副校長主持。典禮中，學校向303位學業成績優異的同學頒發書卷獎，並授予7名新生入學獎勳及18名特殊才能獎學金，以肯定南大同學們在課業和才能方面的卓越表現。

本校通識教育中心於4月29日舉辦博雅教育講座，邀請陳玟伶兼任助理教授與學生進行分享，透過國際關係理論框架分析川普政府的決策邏輯，並探討印太區域政治變遷及其對臺灣的影響與挑戰。

為提升大專校院心理輔導人員對校園親密關係暴力事件的應對與輔導專業，教育部委由南區大專校院學生輔導工作協調諮詢中心主辦，4月24日於本校辦理「114學年度大專校院校園親密關係暴力事件實務處理與輔導議題研習（中南區場）」

本校校友服務中心4月30日舉辦「職前最終站！履歷暨模擬面試工作坊」，邀請優秀校友返回母校與學弟妹分享面試技巧與經驗，為即將步入職場的學子提供專業指導。此次活動由南大校友中心與台灣新世代青年數位科技教育探索協會共同主辦，並獲勞動部勞動力發展署雲嘉南分署114年度結合大專校院辦理就業服務補助計畫支持。

本校視覺藝術與設計學系設計組侯芊妤與鄭文欣同學，以2D動畫作品《沸點?°C》入圍「2025放視大賞」競賽複選，再次展現南大視設系設計組學生在全國大型競賽中的優異表現。

本校以「連結校園與社區、共創永續綠色環境」為願景，響應教育部校園綠籬專案，移除圍籬、打造開放友善的綠色空間，日前更榮獲教育部「113年校園綠籬專案績優學校」第2名肯定。此次為本校首度參與該專案，即憑藉具體執行成果與細緻規劃脫穎而出，展現推動永續校園的實質成果與承諾。