本校李健興教授團隊近期在國科會產學合作研究計畫支持下，與日本大阪公立大學（Osaka Metropolitan University, OMU）及關西大學（Kansai University）師生團隊，在日本大阪成功完成南大真平TAIDE台英語機器人之國際合作。此次合作不僅進行最新微調版台英語大型語言模型（LLM）的學習交流與實作驗證，還與國際電機電子工程師學會（IEEE）亞太分會（R10）及計算智慧學會（CIS）共同於關西大學舉辦「量子計算智慧工作坊」，推動Quantum CI&AI人機共學教學及應用。

國際學生職涯啟航，南大開啟國際學生留臺職場夢想之路。本校校友服務中心啓動第一階段的見習計劃，並於2月11日舉辦「國際生見習企業訪視」活動。此次活動為期5天，讓國際學生深入瞭解臺灣企業運作，並透過參與各部門的工作，實際體驗職場環境，打開職涯新視野。

本校生態暨環境資源學系近日與柳營區新山國小及尖山埤渡假村合作成立「尖山埤環教聯盟」，該聯盟的成立同時也是南大高教深耕「柳營濕地，生態深耕」計畫的重要執行項目之一。聯盟將在新的一年推動多項環境教育與生態保育計畫。這些計畫包括環湖生態調查、小小解說員培訓、AI輔助解說系統開發及特色影片製作，目標在於讓學生與社區更深入地瞭解與參與在地生態保育工作。

本校校友林家文在2025澳網聽障錦標賽中再創佳績，勇奪女子雙打金牌及女子單打銅牌。她刻正全力備戰11月於東京舉行的第25屆聽障奧運，期許在國際賽場上持續為臺灣爭光。林家文的卓越表現，也讓臺南大學由衷感到與有榮焉。

本校香雨書院與松軒書道會、臺南市曾文社區大學、臺南市北門區樂齡學習中心，以及大內國小、松林國小、蚵寮國小、菁寮國小、新東國小、新泰國小，共同舉辦「心畫—跨世代書法聯展」，並於2月9日下午舉行開幕儀式。

為深化環境永續教育與國際學術合作，本校生態暨環境資源學系近日啟動「跨境環境永續的行動力」移地教學計畫，帶領七名學生前往菲律賓空中大學（University of the Philippines Open University, UPOU），展開國際交流與實地學習。此行不僅讓學生深入理解全球環境與永續發展議題，也促進臺灣與菲律賓學生間的合作，拓展跨國知識共享的機會。

本校師資培育中心與臺南市學甲區東陽國民小學合作，於今年寒假舉辦「南方逐陽」2025科技科學冬令營，召募16位師資生前往東陽國小，為期三天的科技與科學學習體驗，為小學生帶來豐富的探索機會。

本校數位學習科技學系伍柏翰副教授帶領南區高中職輔導團，在教育部數位精進計畫的支持下，協助高雄市中正高工推動數位教學轉型。透過專業輔導與資源支援，伍柏翰副教授與輔導團在硬體建置、教學應用與教師增能等方面發揮關鍵作用，促使學校在數位學習發展上取得顯著成果。

本校學生社團土撥鼠康輔社於寒假期間前往臺南市安南區鎮海國小，舉辦為期四天的「多拉ㄟ夢成長活力營」。本次活動結合教育部教育優先區計畫，透過寓教於樂的方式，陪伴學童探索多元議題，並在遊戲與互動中培養對在地文化與社區的關懷，留下難忘的學習體驗。

本校學生社團「小太陽永續社會服務社」於寒假期間，結合教育部教育優先區計畫及高等教育深耕計畫，與臺南市柳營區重溪國小合作，舉辦三天的服務營隊活動，帶領國小學生在寒假課外活動中學習與成長。