本校人事室於8月1日辦理「114學年度卸、新任一級單位主管交接暨佈達典禮」及「新聘教師行政業務研討座談會」，透過交接儀式與座談活動，展現學校對組織運作傳承與新進教師支持機制的重視，持續強化團隊向心力與學術發展動能。
在七股的夏日陽光下，一場結合海洋、食魚與永續教育的學習盛宴悄然展開。本校USR計畫「為偏鄉而教──打造七股偏鄉教育補給站4.0」於7月26日在七股遊客中心舉辦「篤加國小戶外教育成果發表會」。
本校環境與生態學院旗下的太陽能電池中心，長期專注於太陽能電池材料研發，持續提升電池效率與耐用性，並致力於強化可再生能源的應用效益。
本校師資培育中心7月23日於校內舉行「學習基地夥伴學校」合作備忘錄簽約儀式，正式與臺南市東區崇明國小、北區立人國小、安南區和順國小、安定區南興國小及永康區崑山國小等五所學校建立合作關係，透過基地學校制度，強化大學與國小教學現場的交流，打造跨校共學與專業成長的互助機制。
本校太陽能電池中心應邀參加「2025南方人才永續展 × 節能智慧轉型展」，於7月18日至20日在大臺南會展中心精彩登場。
本校李健興教授研究團隊7月22日於彰化台語文創意園區舉行「南大國網Whisper Taiwanese Tv0.5開源模型啟用儀式」，選擇在台語文化推廣的重要據點展示團隊在本土語言AI學習系統開發上的最新進展，呼應了傳統文化與現代科技融合的深刻意涵。
為充分運用大學豐富的教育資源，為全國資優學生打造多元化學習平臺，教育部國民及學前教育署委託本校特殊教育學系主辦「2025國中小資優學生Super Summer Camp」中南區營隊，於7月15至18日在府城臺南盛大登場。
中度颱風「丹娜絲」侵襲雲嘉南地區，臺南市七股地區多所小學校園遭受嚴重損害，包括校樹倒塌、淤泥堆積、圍牆傾倒、教室窗戶及天花板受損等災情。長期在七股地區深耕的本校USR計畫「為偏鄉而教」，災後第一時間啟動支援行動，由教務長歐陽誾領軍，整合USR計畫團隊、社會參與辦公室、教職員生與校友組成志工隊伍，於7月14日至16日連續三天展開四梯次災後復原支援行動。
本校教育學系吳純萍教授所帶領的Schema團隊，於7月2日至5日前往澎湖縣內垵國小與文澳國小，舉辦「AI暑期探索營」，透過AI與海洋教育結合的課程設計，與在地師生共度四日富有溫度與創意的學習時光。
韓國仁川文化藝術基金會與地方文化基金會率團來台，7月4日與本校戲劇創作與應用學系，進行一場以「社區劇場實踐與文化政策交流」為主軸的深度文化參訪。