由臺灣府城隍廟主辦的「府城隍・夜訪諸羅城」系列活動，9月13日在本校校園揭開序幕。睽違將近15年的「百米巨龍」在校長陳惠萍與師長帶領下甦醒現身，結合南大民俗隊師生的創意展演，率先展開祈福巡禮，為這場跨城文化盛事增添亮點。
本校參與由教育部指導、USR推動中心主辦的「2025大學社會責任實踐博覽會（USR EXPO）」，活動於9月12日至13日在臺北圓山花博公園爭艷館登場。今年以「大學共繫・韌性永續」為主題，全國121所大專校院展出257項USR計畫，近700個攤位熱鬧呈現大學如何回應社會需求、連結在地力量。
本校連續兩年參與由台灣永續能源研究基金會(TAISE)主辦的「2025第四屆亞太永續博覽會」(2025 SDG Asia)，於9月11日至13日於臺北世貿一館展出，呈現淨零科技研發亮點及USR計畫成果。
本校114年度U-start創業競賽團隊再獲肯定，由數位科技學系顏玉珍、孫全薇、曾妍禎同學組成的團隊，在該系林信志老師專業指導下，以兼具教育意涵與創意巧思的遊戲設計，榮獲「2025全國大專院校遊戲點子設計創意競賽」之「最佳環境保護遊戲獎」，展現南大師生對環境永續議題的關注與創新實力。
本校師資培育中心於9月4日舉辦「114年度精進師資素質及特色發展計畫成果發表會」暨海報展，以「教學實踐力．前瞻科技力」為主軸，完整展現113至116年間的推動成果與未來藍圖。
自2023年出版結合AI與詩的圖文共創詩輯以來，本校數位學習科技學系林豪鏘教授，再度展開跨域創作實驗。這一次，他以「現代詩與AI影片共創」為核心，推出《看不見的魚跳進了貓的夢裡－量子泡沫裡的失物招領—鏘鏘AI錄像共創計畫》，並由斑馬線文庫於2025年9月2日正式發行。
本校於9月1日至2日舉辦「114學年度新生始業輔導」，以「開箱未知的南大」為主題，迎接來自全國各地千名新生加入南大家庭，正式展開大學生涯。
本校為迎接新生到來，增進家長與同學對學校育才理念、學習環境及未來升學就業規劃的瞭解，於114年8月30日舉辦114學年度新生家長座談會，配合新生入宿日程登場。活動吸引近700名學生家長登記與會，會場座無虛席，參與情形踴躍。
面對AI時代與全球教育變革，國內師資培育體系正展開嶄新的改革行動。本校教育學系自115學年度起試辦「課程與教學碩士班師資組」，也是國內首創「一年制師資培育碩士班」，以回應當前教育現場的迫切需求，展現臺灣師資教育的多元化與創新力。
本校第一時間響應教育部號召，由總務處主責協調，提供熟識的長興鐵工所及奕慶工程有限公司兩家廠商，於 8 月 20 日起進入臺南市後壁區，配合區公所展開受災住戶的媒合作業。