本校執行的教育部數位學伴計畫，已邁入第三個年頭。透過線上遠距教學的方式，突破地域的限制，實現知識的無界流動。在數位科技的助力下，該計畫讓偏鄉地區的孩子們接觸到豐富的學習資源，同時讓大學生在教學實踐中提升專業技能，並透過一對一互動，激發學習熱情與夢想。
本校校友林家文在2025澳網聽障錦標賽中再創佳績，勇奪女子雙打金牌及女子單打銅牌。她刻正全力備戰11月於東京舉行的第25屆聽障奧運，期許在國際賽場上持續為臺灣爭光。林家文的卓越表現，也讓臺南大學由衷感到與有榮焉。
本校藝術學院設計碩士班學生李嘉恩，在「2025有蛇有得生肖圖像設計比賽」大專組中，以創意作品「福蛇福袋」榮獲優選佳績。該作品以新年氛圍為主題，巧妙結合生肖文化與現代設計，呈現出可愛且充滿親和力的角色造型，深受評審青睞。此次比賽由高雄文化設計發展協會主辦，匯聚全國優秀設計，李嘉恩同學以作品的創新表現獲得肯定。
本校應用數學系自10年前起，便與苗栗縣公館鄉的南河國小展開深度合作，見證並參與這所學校的教育創新與變革。陳致澄教授每月定期前往該校，與教師們共同準備數學領域的混齡教學課程，並進行課堂的實地指導，推動教育的發展與實踐。
本校戲劇創作與應用學系林玫君教授深耕戲劇與美感教育逾三十年，曾任臺南大學藝術學院院長，不僅推動臺灣戲劇教育學術發展，更帶領「幼兒園美感教育扎根計畫」，讓臺灣的美感教育向下扎根、向上延伸。她於1992年取得美國亞歷桑那州立大學課程與教學博士後返臺任教，專注於戲劇教育研究，並在亞洲華人地區率先出版戲劇教育專書《創作性戲劇理論與實務》。2023年更榮獲第10屆教育部藝術教育貢獻獎—教學傑出獎，印證其長期在藝術教育領域的深遠貢獻。
本校戲劇創作與應用學系王婉容教授，長期致力於創新且富有實驗性的應用戲劇發展，積極將藝術與社會實踐結合，並引領地方文化的深度探索與呈現。今年她榮獲2024年「第11屆教育部藝術教育貢獻獎—教學傑出獎」，此獎項由各大團體、法人及學校推薦，經教育部實地訪視及評選，表彰王教授對藝術教育的深入推展與具體貢獻。
教育部近日公布「112年度大專校院教學實踐研究績優計畫」名單，從超過1,600件計畫中，遴選出148件優秀計畫。本校生物科技學系張翠玲老師的計畫「1994與2012年諾貝爾生理醫學與化學獎—從G protein、KEGG資料庫、途徑動畫圖到critical target—導入細胞訊息傳遞EMI課程」獲此殊榮，展現卓越的教學成果。
本校在113年度教育部教育實習績優獎中展現卓越成果，多位師生表現優異，榮獲多項獎項，為校爭光。教育學系畢業校友許睿宇獲得「實習學生優良獎」，而由國語文學系鄭憲仁教授帶領的團隊更摘下「教育實習合作團體同心獎」，充分展現出團隊合作的價值與凝聚力。這些優異成就於本(11)月11日教育部主辦的「113年度教育實習績優獎及教材教法論文獎勵頒獎典禮」上接受表揚。
本校教務處為提升教學品質，表彰教師的專業精神與貢獻，近日舉辦「教學績優系所暨教學績優教師遴選」活動。本次評選中，教育學系與生態暨環境資源學系榮獲「教學績優系所」殊榮，生物科技學系丁慧如教授、行政管理學系王光旭教授、諮商與輔導學系吳麗雲教授，以及特殊教育學系陳英豪教授則被評選為「教學績優教師」。
本校通識教育中心於10月29日舉辦博雅教育講座，特別邀請經管系105級校友紀緯明回校，與師生分享「從校園到職場，極大化個人價值」的心路歷程。紀緯明學長現為倫元投顧公司證券分析師，曾任元大寶華綜合經濟研究院研究員，並具備國立臺南大學經營與管理學士、國立臺灣大學經濟學碩士等學歷背景，亦曾於上海交通大學進行交換學習。