本校國語文學系與臺南市安定國小攜手合作，於7月14日至18日舉辦「安定魔法學院」暑期文學營。
2025年暑假期間，本校聯電課輔中心於7月17日帶領全體176位課輔學員、親師生與校友，前往臺南市南瀛天文館與臺南左鎮化石園區，展開一場精彩的天文教育與考古探究之旅。
為提升教職員的數位設計素養，本校秘書室與創新育成中心攜手辦理「圖文魅力術：用Canva打造一眼吸睛的社群與橫幅設計」工作坊，吸引眾多對設計有興趣的教職員踴躍參與。
本校與中正大學共同成立「跨校英語自學社群」，成功結合自主學習與國際交流，由學生主動訪談中正大學國際生，親手製作臺南英語導覽手冊，展現創新學習成果。
本校行政管理學系主辦的「管你行不行」暑期高中營隊於暑假熱烈展開，吸引來自全臺各地的高中學生踴躍參與。
本校史懷哲教育服務計畫團隊於7月7日至11日在桃園市平鎮幼兒園舉辦為期五天的暑期幼兒美感創作營隊「咕咕藝術村」，透過藝術家劉其偉筆下的神秘「婆憂鳥」，引領孩子們踏上一場奇幻的美感創作之旅。
本校師資培育中心與幼兒教育學系共同推動的114年度教育部史懷哲教育服務計畫，於6月30日至7月4日展開第一梯次暑期科技營隊「AI一夏FUN平鎮」。
本校USR計畫團隊以實踐高齡友善與世代共融為目標，於7月10日至13日在視覺藝術與設計學系「第三空間」辦理《尬藝逗陣｜南大青銀搖滾力USR成果展》。
本校USR計畫多年，其中「為偏鄉而教—打造七股偏鄉教育補給站4.0」長年與七股區篤加國小合作，今年更計畫「離島出走」，率領篤加國小四、五年級學生前往澎湖展開為期3日的學習之旅，結合自行車課程，探索永續漁法及島嶼文化。
本校USR計畫「為偏鄉而教」夏令營於7月正式啟航，首站來到臺南市七股區的大文國小。