因著中度颱風「丹娜絲」侵襲雲嘉南地區，造成臺南沿海多所國小校園受損，為讓偏鄉孩子在災後的暑假期間仍有穩定的學習支持，聯電課輔中心特別支援七股區樹林國小、建功國小與北門區三慈國小，動員來自六個系所共27位師資生，共同規劃三場暑期營隊，陪伴近70位學生度過富有意義的假期生活。
本校文化與自然資源學系師生透過教育部青年發展署「大專校院國際永續及社會創新人才培育計畫」，前往紐西蘭展開為期兩週的國際永續學習之旅。
為提升偏鄉學童的學習動機與科技素養，本校「為偏鄉而教─打造七股偏鄉教育補給站4.0」計畫團隊與七股區樹林國小合作辦理科技英語營。
本校聯電課輔中心於暑假期間持續提供學童豐富且不中斷的學習機會，7月規劃為期四週的多元課程，陪伴學童度過充實的假期生活，並於7月24日舉辦「勇於挑戰，共創回憶！」大地闖關活動，結合球類元素與創意關卡，為暑期課輔畫下熱鬧精彩的句點，學生們也開心相約「開學再見」。
彰化縣鹿港鎮的洛津國小教室裡，在7月14日至16日每個角落都閃耀著學習的光。本校教育學系吳純萍教授的 Schema 團隊與幼教系鄭雅丰教授的團隊攜手前往洛津國小，舉辦三日「食農星球啟動—洛津科技探索營」。
本校聯電課輔中心結合教育學系、體育學系、生態暨環境資源學系與國語文學系學生，於7月15日至18日前往臺南市七股區建功國小，舉辦以「品格任意門：AI穿越科學營」為主題的暑期營隊。
本校執行教育部USR計畫「為偏鄉而教─打造七股偏鄉教育補給站4.0」，於2025年7月舉辦創新暑期英語科技營，以「製作家鄉特色電子書」為核心主題，透過雙語教學結合AI科技，為偏鄉教育注入新活力。
本校師資生海外教育團隊於7月21日前往馬來西亞柔佛州麻坡醒華學校，甫抵校園便受到全校師生的熱烈迎接。
本校行政管理學系主辦的「管你行不行」暑期高中營隊在最後一日迎來重頭戲—「公共議題提案競賽」。
本校114年度教育部史懷哲教育服務計畫於7月7日至7月18日前往臺南市安定區南興國小，展開為期兩週的駐校服務，舉辦「芝麻粿暑期遊樂營」。