本校國語文學系承蒙聯江企業贊助，於5月3日舉辦「千禧書法講座」，邀請中台世界博物館館長釋見諶法師以〈銘石為經—北朝摩崖刻經及其書法略談〉為題，深入分析北朝時期摩崖刻經的歷史背景、宗教意義與書法藝術價值。釋見諶館長為中台世界禪寺創辦人惟覺老和尚的關門弟子，於佛學、文學與藝術領域皆有精深造詣與研究。
本校校友服務中心於5月7日舉辦「校園巡迴講座-勞工法令向下紮根」活動，邀請臺南市政府勞工局勞動法令講師楊家豪老師蒞臨分享，為即將進入職場的南大學生介紹勞動法令與權益保障知識。
由本校戲劇創作與應用學系114級應用組帶來的《抵·彼个所在》，結合市立博物館「上（Tsiūnn）府城」特展，邀請觀眾進入長者的記憶深處，探索老年價值與文化共融的動人之美。首週演出於5月2日至5月4日圓滿落幕，現場充滿笑聲與淚水，觀眾的熱烈支持與溫暖祝福成為這場演出的美好回響。
本校通識教育中心於5月6日舉辦博雅教育講座，邀請臺南地檢署主任檢察官王聖豪蒞校演講，題目為「法律防身術與詐欺實務案例分享」，深入探討詐騙行為的產業化現象，並以具體案例說明當前常見的詐騙手法及防範措施。
本校積極推動大學社會責任，執行USR計畫「青銀搖滾力：嘉南城鄉文化轉譯與創生」，於5月7日上午10時參與「府城垣遊會暨圍城贈帽記者會」，為即將登場的5月9日「五九圍城」主場行動揭開序幕。
結束為期一週的校內展覽後，本校國語文學系114級語文應用組畢業文學展「喃喃行過（kiânn—kuè）—生死影跡文學展」於5月4日移至藍晒圖文創園區的詩貝藝術空間展出，並將持續展至5月10日。此次展覽由南大學生策劃與執行，主題圍繞「生死」，強調生死之間的生命行跡，33位語文應用組學生以文學為媒，透過詩、散文、小說等文體串起生命的碎片，書寫生與死，捕捉隨時間流逝而風化的記憶。
為推動原住民族學生職涯發展，本校原住民族學生資源中心於4月23日舉辦「你 布織 知道的事」— Sayhu!你來說職輔講座。活動為響應教育部青年發展署的職涯輔導計畫，特別邀請「布農朋友工作坊」負責人余仁瑋，透過生命故事分享與原住民捕夢網手作體驗，帶領南大同學們探索編織藝術及文化色彩學，並激發創造力與深度學習。
隨著全球產業面臨數位轉型與減碳壓力，智慧製造已成為當代製造業的關鍵轉型方向。為強化師生對於產業趨勢的理解與實務應用的掌握，本校材料科學系於4月29日邀請清華大學動力機械工程學系饒達仁教授兼東元電機(股)公司技術長，以「製造業之數位轉型及淨零碳排－打造新世代智慧工廠」為題進行專題演講。
本校校友服務中心於5月2日舉辦「公部門見習說明會」，為有志投入公職領域的學生提供寶貴資訊與探索機會。本次活動由南大校友中心與萬寶華企業管理顧問股份有限公司共同主辦，聚焦討論「大專生公部門見習計畫」，吸引校內眾多學生踴躍參與。
本校國語文學系於5月2日、3日，主辦第三十六屆中國文字學國際研討會，有來自英國、法國、波蘭、日本、韓國等國家眾多文字學領域的學者，與國內各大學的教授、研究機構的專家齊聚一堂，共同參與這場學術盛會。