本校校友服務中心舉辦「青春不散場：校友故事匯」系列講座最終場，邀請優秀校友返校分享「畢業後的那些年：從學理到實務的職場適應之路」，吸引眾多在校生參與，現場互動熱絡，為本學期系列活動畫下完整句點。

本校經營與管理學系於114年12月9日辦理科技管理碩士在職專班「專題研討」，邀請起士公爵（Cheese Duke）創辦人兼執行長王奕凱，以「預防醫學與健康永續的食品設計學」為題，分享其如何結合醫療背景與甜點工藝，透過精準的食品設計與極簡思維，顛覆傳統烘焙產業，開創兼顧健康、美味與永續的創新商業模式。

本校英語學系於114年12月10日舉辦專題講座，邀請曾赴中華航空實習的陳芓澄與陳明哲兩位同學，分享其航空地勤實習經驗，講座主題為「在天空下的成長—我的華航實習故事」。

本校視覺藝術與設計學系在動畫創作與產學合作上的耕耘持續展現成果，114年畢業校友侯芊妤、鄭文欣所創作的動畫作品《沸點？C°》，不僅入選2025年放視大賞競賽，更進一步通過「動畫新秀孵育計畫」徵選，於畢業前即取得業界實習機會，展現南大在培育動畫創作新秀、銜接產業實務上的具體成效。

本校教育學系結合系上「強化教育實習在地輔導網絡試辦計畫」，並攜手國語文學系修習國民小學教學實習課程師資生，以及聯電課輔中心「教育增能研習」安排，於12月12日帶領近70位師資生前往臺南市七股區光復生態實驗小學參訪。

本校USR計畫「為偏鄉而教─打造七股偏鄉教育補給站4.0」於12月13日於臺南市七股區七股國小辦理「戶外教育種子教師培訓工作坊」實作場次。

由本校理工學院、數位學習科技學系、電機工程學系、知識應用暨網路服務研究中心，以及勞動部勞動力發展署雲嘉南分署AI智慧技術與應用人才培訓據點等單位共同主辦的「2025全國AI專題創意競賽」決賽，於114年12月13日在國立臺南大學完成所有賽程與評選。

本校幼兒教育學系於114年12月11日至12日舉辦「114學年度幼幼教具展」，展出系上學生於課程中設計與製作的教具成果，呈現幼教專業訓練結合創意實作的學習樣貌。

本校博雅教育講座日前邀請國立臺灣文學館臺北分館主任黃蘭燕蒞校演講，以「博物館打開你的三重宇宙：靈感、戀愛與療癒」為題，分享她多年從事博物館實務與文化詮釋的觀察與思考，帶領現場師生重新認識博物館在當代生活中的多重意義。

在本校127週年校慶運動大會與校慶慶祝大會中，校歌響起的瞬間，熟悉的旋律再次凝聚校友與師生的共同記憶。今年的校歌領唱者為南大86級校友、現任桃園市蘆竹區錦興國民小學校長王春綢，她以穩定而清亮的歌聲，使校歌在典禮中呈現典雅而莊重的氛圍。