本校原住民族學生資源中心於11月3日舉辦「多元文化部落祭儀參訪—六重溪部落大武壠夜祭」活動，帶領學生前往臺南市白河區六重溪部落，親身體驗大武壠族的傳統祭儀，感受在地文化與社區生命力的交織。

本校經營與管理學系於114年10月30日舉辦大四「企業實務講座」，邀請台灣田野工場有限公司工頭葉哲岳，以「我在舊監獄更生×創生的日子」為題，分享地方創生與文化資產再利用的實戰經驗，聚焦「人—地—業」的整合治理，帶領學生從不同角度理解永續經營的社會價值。

本校教育學系於114年10月31日帶領45位大四師資生前往臺南市安定區安定國小，結合系上「強化教育實習在地輔導網絡試辦計畫」及校內聯電課輔中心，並邀集諮商與輔導學系及特殊教育學系參與，南大跨系所共50位師資生齊聚一堂，展開以數學領域「說課、觀課、議課」為主軸的實務課程。

本校生物科技學系為提升學生運用人工智慧於生命科學研究的能力，透過高教深耕計畫補助辦理「融入數位資源與AI科技於專業課程以培育正確運用資訊科技能力」，於114年10月31日舉辦「AI協作生物影像數據分析：洞察生物行為與形態」工作坊。

本校聯電課輔中心於114年10月31日前往臺南市安平區新南國小，支援該校萬聖節英語主題闖關活動。

本校博雅教育講座於114年10月28日邀請財團法人台南企業文化藝術基金會執行長林芳如，以「從小南人到IMPACT LOCAL——讓青年參與社會的第一步」為題，分享在「氣候緊急時代」下企業與社會為何需要行動，並以基金會推動的在地永續教育行動為例，說明如何讓青年將「學習」轉化為「行動」、「關心」化為「改變」，展現教育與社會實踐的連結。

本校執行教育部高教深耕計畫，與日本東京都立大學（Tokyo Metropolitan University, TMU）合作成立「自然溝通智慧與機器人」（Natural Communication Intelligence and Robotics, NCI-R Lab.）聯合實驗室，並於114年11月5日在南大府城校區舉行揭牌儀式。

本校文化與自然資源學系協助交通部中央氣象署出版《遞信志–氣象篇》，全書於114年11月5日在臺灣南區氣象中心舉行新書發表會正式問世。

本校127週年校慶聖火環臺傳遞活動歷經全臺十三個縣市，於114年11月4日回到臺南，在紅樓前完成本島串聯，象徵教育精神與校友情誼的延續與匯聚。南大校長陳惠萍率領校內主管、同仁迎接聖火，感謝校友總會、校友服務中心及各地校友會的熱情投入，讓這趟跨越山海的教育旅程持續推進。

本校127週年校慶聖火環臺傳遞活動歷經全臺多地後，於114年11月4日回到臺南，由「留臺新住民校友會」熱情迎接，為這場教育與文化交織的旅程增添國際色彩。