在教育部高教深耕計畫的支持下，本校國文系於114年11月11日舉辦「生成式AI輔助創意寫作」專題演講，邀請梁心怡老師以實例示範AI在寫作課程中的應用，引導學生理解科技在語文領域所帶來的學習轉變。

本校戲劇創作與應用學系再度攜手臺南市立博物館，邀集臺南多位傳統工藝國寶級藝師，推出全新博物館導覽劇場作品《傳藝轉生術》，於11月22日至25日自戶外延伸至館內空間完成八場演出。

本校USR計畫「為偏鄉而教──打造七股偏鄉教育補給站」於114年11月22日舉辦「走讀七股」活動，帶領學生深入臺南市七股區，以漁村文化解說、蚵養殖體驗、乘船遊潟湖及沙洲登島等多元方式進行學習，從在地生活出發，理解偏鄉教育背後的產業與文化脈絡。

本校科技管理碩士在職專班於114年11月22日舉辦招生說明會，由系主任蕭詠璋教授介紹課程規劃、教學特色與培育方向，並邀請目前在職專班就讀的學長姐分享學習經驗，吸引眾多有意進修者到場參與。

本校國語文學系於114年11月10日舉辦「AI協作與思維線導入SDGs與ESG的中文文案書寫」專題講座，邀請逢甲大學中文系余風副教授與南大師生分享如何運用AI提升企劃書撰寫效率，並在永續議題日益受重視的當代，展現具前瞻性的文案書寫思考。

本校視覺藝術與設計學系校友高義勝於2025年在國內外藝術競賽表現突出，以縝密的創作技法與鮮明的個人風格，在日本多個全國級美術展與臺灣重要藝術展中屢次獲得入選與獎項肯定，引起藝術界持續關注。

睽違14年的北港朝天宮「南都巡歷」於今（114）年再度啟程，巡隊11月21日晚間抵達臺南。臺南祀典大天后宮特別邀請本校社團於廟埕演出，現場聚集家長、信眾與民眾參與，讓青年活力與傳統文化在古廟夜色中交會，為巡歷行程增添別具風貌的亮點。

本校管理學院 EMBA 於114年11月15日至16日舉辦「挺好Talk．Say頭城」永續見學活動，由劉子歆院長、張幼霖老師、葉耕榕副教授與曾繁絹副教授帶領學生走入宜蘭頭城，透過地方產業、文化與生態的多元體驗，在真實情境中理解永續管理的實際運作。

本校博雅教育講座日前邀請「為台灣而教」（Teach For Taiwan, TFT）教育基金會招募推廣專案經理游芷筠，以「如何讓改變發生？從個人行動到組織影響力」為題，分享其十年跨領域的非典型職涯歷程。