本校體育學系三年級莊九為同學在114年全國運動會男子組帆船風箏浪板水翼型（IKA Formula Kite）項目中奪得金牌，為南大體育系於本屆賽事拿下首面金牌，展現優異的水上運動實力。

本校數位科技學系學生團隊以畢業製作為起點，參加114年度教育部U-Start創業競賽，開發出兼具娛樂與教育意涵的冒險遊戲《歐特在庫比城（Alter in Cube City）》，並成功上架國際知名遊戲平台Steam。

本校文化與自然資源學系於114年10月18日舉辦「2025臺南學與區域研究學術研討會」，由國立臺灣歷史博物館協辦。研討會邀集全臺學者專家，從歷史、信仰、產業與文化書寫等面向，探討臺南地區的發展脈絡與文化特色，展現人文研究與地方實踐相互交織的成果。

本校管理學院「專題實務課程」於114學年度第1學期以「社會影響力實踐」為主軸，特別邀請逆風劇團團長成瑋盛蒞校演講，主題為「逆境青春的影響力之路」。

為提升學生英語學習動機與口語表達能力，本校英語學系於114年10月15日舉辦「戲英不設限：探索戲劇活動融入英語教學的魅力」專題講座，透過「戲劇策略」融入英語課堂的教學分享，展現語言教育與表演藝術跨域結合的成果，為英語教學注入嶄新活力。

本校將迎來第127週年校慶，校友服務中心於114年10月19日特別召開「全球校友會理事長高峰會」，邀請各地校友代表齊聚一堂，針對校慶系列活動進行報告與交流。

延續9月合作交流的成果，本校與國立中正大學於114年10月17日再次舉辦國際交流，承接前次合作的良好回響，本次中正大學國際生報名踴躍，規模進一步擴大。

為提升師資生專業實踐能力，本校教育學系於10月17日帶領45位大四師資生前往臺南市北區文元國小，進行教學觀摩與交流。

為深化大學社會責任實踐與跨校合作，本校USR計畫「為偏鄉而教」團隊於114年10月15日舉辦「2025年偏鄉教育跨校論壇」，以《教室的遠方：偏鄉教育的多樣路徑與實踐故事》為題，邀集來自四所合作大學與兩所夥伴國小的師長與教育工作者，共同分享偏鄉教育現場的經驗與觀察，吸引關注偏鄉教育議題的師生與民眾線上線下參與。

本校電機工程學系於114年10月14日舉辦專題講座，邀請因子數據股份有限公司共同創辦人暨AI技術長許正乾，以「生成式AI技術導覽與財經產業的預測」為題，深入解析生成式AI的核心架構與應用版圖，並分享其在總體經濟預測、量化投資與產業分析等領域的實務案例與趨勢觀察。