本校127週年校慶聖火環臺活動於114年11月3日上午來到雲林縣，由雲林縣校友會於虎尾光復國小迎接。校門口立有「誠摯歡迎臺南大學」的看板，滿園綠意襯映節慶氛圍，現場師生與校友笑聲不斷，洋溢著真摯的情誼。
本校127週年校慶聖火環臺活動於114年11月2日下午抵達南投縣，由南投縣校友會於草屯鎮炎峰國小迎接。秋日微風拂過山城校園，校友們列隊迎接，現場氣氛溫馨熱烈，展現南大人一貫的熱情與團結。
本校127週年校慶聖火環臺活動於114年11月2日下午抵達彰化縣，由彰化縣校友會於村上國小熱情迎接。當天校友們穿著南大藍T進場，氣氛溫暖熱烈，展現南大人團結與傳承的精神。
本校127週年校慶聖火環臺活動於114年11月2日傳抵臺中市，由臺中市校友會於光復國小熱情迎接。晴朗天空下，校友們身著南大藍T、頭戴紅帽，精神飽滿地手持火炬進場，現場氣氛洋溢著創意與活力。
本校127週年校慶聖火環臺活動於114年11月1日下午抵達新竹縣，在新竹縣體育場舉行燃點儀式，由新竹縣市校友會熱情迎接。當日天氣晴朗，火光在秋陽下閃耀，象徵南大精神在竹塹地區的延續與傳承。
本校127週年校慶聖火環臺活動於114年11月1日下午抵達桃園市平鎮區祥安國小，由桃園市校友會熱情接待。現場聚集眾多南大校友與親友，一同迎接聖火進校，笑聲與掌聲交織，為校慶旅程添上一抹動人的溫度。
本校127週年校慶聖火環臺活動於114年11月1日抵達臺北市，在萬華區東園國小舉行燃點儀式。南大聖火首次進入這座以少棒聞名的校園，由臺北市校友會誠摯接待，現場氣氛熱烈而充滿感動。
本校127週年校慶聖火環臺活動於114年11月1日上午抵達新北市板橋區文聖國小，由新北市校友會熱情迎接。當日秋陽明亮，校園洋溢著溫馨與活力，象徵教育傳承與校友情誼的聖火在北部再次燃亮。
本校經營與管理學系大三必修課程「生產與作業管理」，在曾繁絹副教授的帶領下，於 10 月中旬展開一系列結合理論與實務的專題活動。課程不僅透過專題講座探討企業的社會價值，更帶領學生走入學甲地區，體驗農業在艱困環境中的韌性與創新，從中理解循環再利用的作業管理模式，為永續經營教育注入實踐力量。
本校管理學院EMBA於114年10月21日至26日舉辦東京旅學活動，由劉子歆院長與曾憲立執行長帶領，展開結合文化、藝術、產業與國際交流的學習之旅。六天課程透過多樣行程設計，讓師生從文化觀察、企業參訪與團隊互動中，實際體驗不同社會制度與管理模式的運作