本校向日葵社於寒假期間在臺南市善化區善糖國小舉辦「向日葵情緒冒險家」品格育樂營，運用多元課程設計與互動活動，為學童帶來充實的學習體驗。

本校創新育成中心舉辦「從無到有 計畫出手-企劃書魔法班」，吸引來自數位、生態、文資、電機、戲劇等領域及有志創業者參與。本次課程邀請企劃書撰寫專家賴俊傑擔任講師，針對創業計畫書與其他類型計畫書的異同，並解析撰寫技巧，幫助學員掌握實用方法，提高計畫書的可行性與說服力。

本校數位學習科技學系伍柏翰副教授領導的高中職南區輔導團，在教育部數位精進計畫的支持下，積極協助高雄市立三民家商推動技職教育與數位教學的結合。伍副教授帶領的團隊不僅深入協助學校升級硬體設備，還幫助學校建立以數位工具為核心的教學模式。透過定期的工作坊、教師社群共備及跨領域課程設計，南大團隊量身打造了多元的數位教學策略，充分展現數位化在教育中的實踐成果。

本校特殊教育學系四年級視覺障礙組的學生，在林慶仁教授的帶領下，前往台中私立惠明盲校開展為期一週的實習活動。此次實習活動彰顯兩校自2015年建立專業發展合作關係以來的深厚情誼與緊密合作。惠明盲校在新任校長蔡旻玲女士及教務處藍信翔主任的領導下，持續發展視障教育，成為臺灣特殊教育的重要力量。

本校自113學年度起執行「幼兒園美感教育扎根計畫」，作為「美感教育中長程計畫第三期五年計畫」的一部分，積極推動全國幼兒美感教育。該計畫的目標為凝聚教保服務人員對美感教育的共識，並透過「人才培育、課程實踐、學習環境、國際鏈結及支持體系」等五大面向，實現「美感支持、美感擴散、美感永續、美感在地」等長期目標。

本校近日正式成立「新住民留台校友會」，展現對國際與僑外校友的長期支持與承諾。該校友會將為留在臺灣發展的僑外生校友提供多元支持，涵蓋就業、創業、文化適應等領域，並成為國際校友的重要交流平台。

本校創新育成中心與南方創客基地於1月15日攜手舉辦「芳香流年運勢調查」課程，結合生命靈數與五行概論的精油香氛DIY體驗，深受學員們的熱烈迴響。課程透過分析生命靈數與運用五行基礎知識，引導參與者製作個人化香氛噴霧，並體驗身心調理與自我療癒的過程。

本校於1月22日上午10時在校本部中山館舉行114年度新春團拜大會，吸引全校師長、教職員工、退休同仁，以及附聰、附中及附小全學園等300多人齊聚一堂，共度一場溫馨歡樂的迎春盛會。

本校師資培育中心於今年寒假期間，帶領師資生策劃並執行兩場以科技教育為主軸的冬令營活動，分別在臺南市東陽國民小學與彰化縣洛津國民小學展開。「南方逐陽」-2025東陽國小科技科學冬令營聚焦於STEAM課程的設計，內容結合實作與探索，帶給學生豐富的學習體驗；「玩轉科技，津奇冒險」運算思維冬令營則融入創新活動，透過趣味課程激發學生對科技的興趣與應用能力。

臺南教育界於1月17日迎來一場嶄新的里程碑—「強化教育實習在地輔導網絡試辦計畫」啟動會議於本校舉行。本計畫由臺南大學結合臺南市國教輔導團以及多所國小共同推動，目標是建構完善的教育實習輔導支持系統，為教師職前培育奠定實務基礎。