本校校友服務中心攜手社團法人台灣少年權益與福利促進聯盟，於114年12月24日共同舉辦「從逆風到順風：便利商店裡的人生課堂」職涯講座，邀請全家便利商店卓蘭上新店黃柏慈店長蒞校分享其創業歷程與職場經驗，透過第一線實務視角，帶領學生認識便利商店產業中蘊含的管理智慧與服務精神。
本校聯電課輔中心於聖誕節前夕舉辦「聖誕感恩親師生合作手創聖誕樹活動」，由課輔師生與志工攜手陪伴學童裁剪菱形卡片，在卡片上寫下或繪畫祝福與感恩的心意，並在老師與志工的引導下，共同拼貼組合出一棵象徵團結與祝福的聖誕樹。活動過程中，也透過分享交流，引導學童認識聖誕節所蘊含的感恩與關懷意義。
在聖誕佳節前夕的平安夜，清亮悠揚的歌聲在校園中緩緩響起。學務處原住民族學生資源中心於114年12月24日舉辦「聖誕報佳音」活動，由校內排灣族、魯凱族、布農族及阿美族等族群同學共同組成報佳音團隊，以跨族群合唱的方式，為全校師生傳遞溫暖而真摯的節日祝福。
隨著歲末將至，校園中瀰漫著溫馨的節慶氣息，由南大學生會與原住民族學生資源中心的共同參與，於114年12月23日晚間在學生活動中心舉辦「聖誕暨新年點燈儀式」，邀請師生在冬夜中透過書信與燈光，感受校園裡流動的祝福與關懷。
本校管理學院EMBA於114年12月20日舉辦溫馨聖誕慶祝活動，第十屆與第十一屆學生齊聚一堂，共度佳節，展現南大EMBA跨屆交流與學習社群的凝聚力。本次活動特別規劃「香氣管理學」精油調香課程，邀請第十屆學生陳怡諠擔任講師，透過嗅覺體驗，巧妙結合管理思維與感官創意，為EMBA學習注入不同以往的感性視角。
本校 USR 計畫「為偏鄉而教─打造七股偏鄉教育補給站 4.0」於114年12月21日與臺南市七股區竹橋國小共同辦理「大手小手．攜手感恩—竹橋國小暨臺南大學聖誕節教學成果暨跳蚤市場愛心義賣園遊會」。活動以園遊會形式呈現學生學習成果，並邀請家長與社區共同參與，展現校園中多元而貼近生活的學習樣貌。
本校教育學系兼任助理教授郭杏珠，長期投入音樂教育及課程與教學相關研究，並擔任臺灣柯大宜音樂教育學會理事，以深厚的專業知能與教學經驗，持續在教育現場推動音樂教育發展與柯大宜教學理念的實踐。
為協助有志進修的企業經理人與專業人士深入了解高階管理碩士在職專班（EMBA）課程內容與報考資訊，本校管理學院EMBA於114年12月20日舉辦115學年度招生說明會，吸引眾多關注在職進修與高階管理學習的各界人士到場參與。
為引導青年從生活現場理解地方文化與城市歷史，本校通識教育中心於114年12月20日至21日開設社會實踐課程「尋找老城事，市場老手路」，以臺南鴨母寮市場為核心場域，帶領學生走入百年市場，透過實地踏查、訪談與紀錄，從日常生活出發，重新認識府城深厚而細緻的文化脈絡。
因應生成式人工智慧與教育科技的快速發展，教學現場正經歷深刻轉變。本校USR計畫「為偏鄉而教—打造七股偏鄉教育補給站4.0」規劃辦理《創課解密：AI × 教學設計挑戰賽》，以實作導向的競賽形式，引導師資生探索科技融入教學的實際應用。活動結合AI工具操作、教學情境設計與教育議題思辨，協助未來教師理解科技於教學現場中的角色與運用方式。