本校學生社團土撥鼠康輔社在寒假期間(1月30日至2月2日)前進臺南市安南區鎮海國小，辦理為期4天的「寶可夢成長活力營」活動。
教育學系副教授兼師培中心主任吳純萍老師與臺南市大光國小長期合作運算思維課程，以「團隊合作、陪伴引導、聚焦亮點、教學相長」為理念，於學期間帶領南大師資生組成Schema團隊前往大光國小進行服務教學。
本校教育學系副教授兼師培中心主任吳純萍老師帶領schema團隊與臺南市北區開元國小合作，將運算思維與機器車程式設計融入六年級資訊課以及三年級的社團活動。並於1月18日至開元國小，以「開元冒險擂台：足球巔峰 x 故事闖關」為主題，舉辦期末成果展。
本校教育學系主任林素微主任以及吳純萍副教授執行師資培育社會實踐計畫，帶領Schema運算思維團隊與澎湖縣西嶼鄉內垵國小合作，於1月14至16日舉辦為期三天的線上科技營隊「菊島之海，航向AI」
本校學生社團「陽光LOHAS」於1月29日至2月2日前往嘉義縣阿里山鄉茶山國小舉辦「寶可夢探險尋寶記」服務營隊
本校學生社團向日葵社於1月23至25日前往臺南市善化區善糖國小舉辦「2024向日葵玩具總動員品格育樂營」
本校香雨書院迎新春，特別於春節檔期推出「藝啟信仰–謝永晟民俗美學視覺展覽」，展出在地青年視覺設計師謝永晟共20件民俗新美學海報作品，歡迎蒞臨欣賞。
本校寒假教育優先區學生營隊，首場由小太陽服務社於1月22日前往臺南市後壁區後壁國小辦理為期三天的「玩具排名爭奪戰」營隊
本校幼兒教育學系於112學年度第1學期期末1月10日辦理「112學年度集中實習經驗傳承暨普拉斯計畫成果發表會」，由幼教系大四修習「幼兒園教學實習」課程的37名學生分享實習成果，並向學弟妹進行經驗傳承。
本校英語學系於112年12月舉辦歲末聖誕季系列活動，鼓勵同學們藉著節日氣氛，以手寫明信片或打卡傳遞祝福，增進同儕情誼並將所學知識活用於日常生活之中。