本校資訊工程學系李健興教授團隊於115年1月15日至26日赴日本大阪執行移地教學研究計畫，結合量子計算智慧（Quantum Computational Intelligence, QCI）、人工智慧（AI）與人機共學模式，推動臺灣本土語言於國際教育與研究場域中的實務應用與學術交流。本次移地教學以南大執行國科會產學合作計畫成果為基礎，整合國家高速網路與計算中心算力資源，運用開源語音模型 Whisper-Taiwanese Tv0.9.5b，展開跨語言、跨文化的AI語言模型驗證與教學實作。
本校特殊教育學系於114學年度上學期開設「情緒行為障礙教學實習」課程，由蔡淑妃副教授指導，聚焦培育具備情緒與行為需求支持能力、能回應融合教育現場實際情境的特教師資生。
本校教育學系於114學年度上學期教育實習課程中，特別規劃「尊師重道、莫忘初衷」最終堂課程，帶領七十餘位即將完成實習的師資生，前往國定古蹟臺南孔廟進行巡禮，為一學期的實習學習畫下深具象徵意義的句點。
音樂旋律在香雨書院悠然流轉，笑容與掌聲交織出世代共學的溫暖畫面。本校高教深耕「樂齡共響・美學樂活」計畫於115年1月10日，在校內香雨書院舉辦戶外藝術展演活動，呈現計畫推動以來的學習成果。活動結合學生與社區樂齡族群共同演出與藝術導覽，透過音樂與美學交流，實踐世代共學與社區參與理念，吸引逾80位民眾到場共襄盛舉。
本校管理學院EMBA「策略管理」課程第三場、亦為本學期最終場的課堂辯論賽，於115年1月10日舉行。本次辯題以「快時尚品牌推動循環經濟是否會對自身成長產生負面影響」為核心，引導EMBA同學站在高階經營者與決策者的角度，深入思考企業在追求成長的同時，如何回應永續轉型所帶來的策略挑戰。
本校南瀛野火大眾傳播社於114學年度上學期結束前舉辦「高教深耕成果展」。本次展覽由生物科技學系二年級陳俞均同學擔任策展人，呈現社團本學期參與教育部「高等教育深耕計畫」的實踐成果，將大眾傳播專業轉化為回應社會議題的具體行動。
本校管理學院EMBA「策略管理」課程於115年1月3日舉辦第二場課堂辯論賽，辯題為「涵碧樓是否應開拓小資族市場？」，引導學生以實際品牌案例為基礎，從經營者與決策者的角度，深入思考奢華品牌定位與未來成長之間的策略抉擇。
為讓師資培育更貼近教學現場的實際需求，本校教育學系於115年1月9日舉辦「實習輔導跨校座談會」，邀集光復實驗小學、新南國小、崇明國小、崇學國小、南大附小、永福國小、開元國小及裕文國小等8所夥伴學校，共31位校長、主任、組長與實習輔導教師與會。
本校特殊教育學系連續三年推動EQ社會技巧教學實作，本學期於「情緒行為障礙教學實習」課程中，由蔡淑妃副教授指導辦理為期六週的 EQ 社會技巧營隊，透過真實教學情境的實作設計，培育具備情緒行為支持次專長的師資生，展現南大特教系以實作為核心的師資培育特色。
本校小太陽永續社會服務社於本學期結束前舉辦一年一度社團慶典，作為社團年度四大重點活動之一，社慶不僅是社員整體成果的集中呈現，也是新生認識社團、體驗南大社團文化的重要平台。