為增進南大學生對原住民族文化之理解，並拓展原住民學生職涯發展視野，本校原住民族學生資源中心於2026年3月28日辦理「原住民族多元文化參訪─南投Auran（烏牛欄）部落」，與南投縣巴宰族群文化協會合作，帶領南大學生前往南投縣埔里鎮愛蘭里Auran（烏牛欄）部落，透過實地走訪與深度交流，認識巴宰族群文化特色與當代文化復振成果。

本校行政管理學系於2026年5月6日舉辦專題講座，邀請復盛應用科技人資中心經理陳曉蓓蒞校，以「從併購到管理–人力資源在企業收購、文化整合與打造跨國團隊中的角色」為題，分享跨國企業在人力資源管理、企業併購與文化整合上的實務經驗。活動除協助學生理解企業全球化發展下的人資策略，也展現南大行政管理學系結合理論、實務與國際視野的課程設計特色。

本校應用數學系與師資培育中心於2026年5月8日舉辦兩場「STEAM跨領域課程設計應用」專題研習，由應數系主任黃印良主持，邀請高雄師範大學劉鎮寧教授主講，吸引校內人文、教育、藝術及理工等不同學院師資生共同參與，展現南大推動跨域師資培育與STEAM教育的實踐成果。

本校視覺藝術與設計學系協辦教育部USR計畫「青銀搖滾力：嘉南城鄉文化轉譯與創生」攝影專題講座，於2026年5月5日邀請臺灣大學攝影社指導老師楊鎮豪，以「臉孔背後的靈魂：肖像攝影裡的生命敘事」為題，帶領學生從肖像攝影出發，探討影像中的生命經驗、文化記憶與社會關懷。講座吸引校內眾多對攝影與影像創作有興趣的同學參與，展現南大視覺藝術與設計學系結合藝術教育、社會實踐與文化觀察的教學特色。

本校通識教育中心於2026年5月5日舉辦博雅教育講座「人機協作－不只是GOOGLE」，邀請Google教育經理戴廷芳蒞校分享，從人工智慧發展趨勢、人機協作模式到AI工具實際應用，引導學生重新思考科技與人的關係，以及未來學習與職場能力的轉變。講座內容結合理論觀察與實務經驗，展現南大通識教育中心關注跨域素養、數位能力與未來人才培育的教學方向。

本校教務處進修推廣組辦理終身學習與成人教育，長年推動藝文推廣課程，其中「飛針繡藝術班」自107年度開設以來，已累積二十期課程，形成穩定的刺繡學習社群。日前在南大府城校區文薈樓舉辦的「飛針走線在南大—飛針繡作品成果展」，除了展出學員創作，也邀請授課教師施惠曄、陳靖芬與張玉珍分享代表作品，呈現飛針繡融合工藝與藝術創作的多元面貌。其中，施惠曄老師在接受專訪時，也進一步談及自身的創作理念、教學方式，以及她如何看待飛針繡作為一種結合觀察、光影與個人表現的藝術形式。

為提升原住民學生專業能力發展、凝聚原住民學生向心力並深化學習支持，本校原住民族學生資源中心2026年3月13日至14日與臺南區共六所大專校院原資中心，於救國團曾文青年活動中心聯合辦理「原聚力2—臺南區原資中心聯合活動」。本次活動透過跨校交流、經驗分享與專業培力，強化各校原資中心之間的合作網絡，也為推動全民原教與原住民族學生支持工作奠定更深厚的基礎。

本校教育學系與臺灣教育社會學學會共同主辦「第32屆臺灣教育社會學論壇」，於2026年5月8日至9日在國立臺南大學府城校區誠正大樓國際會議廳盛大舉行。論壇同步結合「2026年國際社會學會（ISA）教育社會學研究委員會（RC04）期中研討會」及「教育高階論壇國際學術研討會」，以「社會轉型下的教育社會學視野：數位、治理與公平的再思考」為主題，邀集來自臺灣、日本、韓國、賽普勒斯、美國等多國學者與教育研究人員，共同探討教育在全球數位轉型與社會變遷中的重要課題。

本校學務處生活輔導組於2026年5月溫馨推出母親節系列感恩活動，除延續深受學生喜愛的代寄卡片服務外，更規劃「自我肖像陶塑工作坊」及「春日雛菊杯墊羊毛氈手作課程」，將品德教育、美感體驗與自我照顧概念融入校園生活，引導學生在忙碌課業之餘，重新感受關懷、表達感謝，也呈現南大透過生活教育營造溫暖校園氛圍的用心。

本校校友中心於2026年5月6日辦理「給還在摸索未來的你：用MBTI找到你的風格」生涯探索講座，邀請「職覺人生職涯諮詢工作室」負責人 傅迺甯 蒞校分享，透過MBTI性格工具，引導學生從理解自身特質出發，思考未來發展方向。活動吸引眾多同學參與，現場交流熱絡，也展現南大對學生職涯探索與生涯發展的重視。