本校高教深耕計畫「大埔水鄉，三生共創」子計畫由生態暨環境資源學系主任王一匡教授帶領，致力於促進偏鄉資源的永續提升與活絡。為持續陪伴大埔地區，該計畫於七月份前往嘉義縣大埔鄉大埔國中小，舉辦為期五天的暑期環境教育綜合營隊，隊輔老師由南大師培生與生態系學生組成。營隊於7月15日正式開始，主題圍繞大埔地區的動植物和溪流，透過遊戲、舞蹈和藝術創作等活動，讓學生深入了解當地的生態與環境，度過有趣且充實的暑假時光。
本校史懷哲教育服務隊第五場分隊日前，前往臺南市長安國民小學，舉辦為期10天的「機比機比，冒險趣」運算思維AI營隊，以實踐史懷哲犧牲奉獻的精神。此次活動由12位師資生參與，為31名學童進行課業輔導。開營典禮由本校師培中心主任吳純萍主持，長安國小校長張隆慶及全體師生共襄盛舉。
本校視覺藝術與設計學系學生本週參與超過三百年歷史的佳里子龍廟舉辦之盛大活動，活動包括「子龍廟觀景步道圖畫與截江奪斗銅雕發表會」及「子龍廟觀景步道落成剪綵典禮」，現場熱鬧非凡，同時也向公眾展示南大藝術學院師生團隊繪製的十五幅油畫原作，以及景觀步道壁畫作品。
本校於日前舉辦創意與實踐的創客手作工作坊，活動由南方創客基地與臺南大學創新育成中心聯合舉辦，吸引眾多學員參加。活動分為上、下午場，製作主題分別為「袖珍黏土模型」及「艾草平安手工皂」。
本校幼兒教育學系鄭雅丰老師執行師資培育之大學社會責任實踐計畫，在今年七月，帶領學生於臺南市立將軍幼兒園舉辦了一場暑期營隊活動，豐富偏鄉幼兒的暑期生活，並提升他們的學習經驗。
本校通識教育中心於7月9日、11日及16日舉辦了「通識教育培力系列講座」，邀請三位教育專家學者分享關於三創教育、教學實踐計畫與AI發展，以及專題導向式AI通識課程等議題。不僅校內老師踴躍參加，也吸引來自各校的教師及行政人員的熱烈參與。
今年暑假，本校史懷哲教育服務第四場分隊於7月15日起為期12天，前往臺南市龍崗國民小學，實踐史懷哲犧牲奉獻的精神。此次活動共有13位師資生參與，為該校36名學童提供課業輔導。始業式由本校師培中心吳純萍主任出席，龍崗國小李啓榮校長及全體師生共同參與。
為落實政府教育新南向政策，臺灣教育大學系統由總校長吳清基率領，包括國立臺南大學、國立臺中教育大學、國立嘉義大學、國立東華大學及國立臺東大學，於7月14日前往馬來西亞進行招生宣導。本次活動由本校承辦，目標對象為馬來西亞獨立中學及國民型中學的學生。
本校英語學系協助新南國小國際文化交流社與美國姐妹校進行線上交流活動。這次交流以「中美名人交流」為主題，透過介紹雙方文化名人，加深學生們對彼此文化的了解與認識。活動分為自我介紹、問答環節以及跳舞三個部分，讓參與的學生在輕鬆愉快的氛圍中互動。
本校於7月8至12日，由教務長歐陽誾帶領師資生團隊，在臺南市七股區樹林國小舉辦暑期英語營。此次活動是教育部USR計畫「為偏鄉而教─打造七股偏鄉教育補給站3.0」的一部分，執行英語教育推廣，同時結合環境和品德教育，為學生提供多元化的學習體驗。