為培育具備國際視野與實務能力的流行音樂人才，本校音樂學系將於2026年7月13日至23日，由音樂學系教師、全球音樂獎（Global Music Awards）金獎得主黃乾育老師率領學生前往日本「東京流行音樂院」，展開為期11天的海外移地交流課程，透過專業課程、實作訓練及校際交流，深化學生對國際流行音樂產業的認識，拓展跨文化學習經驗。
本校經營與管理學系舉辦科技管理碩士班暨在職專班新生座談會，協助115學年度新生提前熟悉研究所學習環境與修業規劃，並透過師長勉勵、學長姐經驗分享及行政說明，建立師生交流與支持網絡，為即將展開的研究所生活做好準備。
本校管理學院EMBA於2026年7月1日辦理校外參訪活動，帶領師生走訪唯賀國際餐飲集團及若竹兒教育基金會。此次行程不同於一般企業參訪聚焦商業經營，而是同步安排企業與公益機構交流，透過營利與非營利組織兩種不同場域，引導學員理解不同使命與目標下的經營思維，並進一步體會管理不僅是追求績效，更在於善用資源與影響力，為組織、社會及利害關係人創造共同價值。
為深化幼兒園美感教育實踐、拓展教師共學網絡，教育部委託本校執行「幼兒園美感教育扎根計畫」，由南大亞太美感暨戲劇教育研發中心規劃推動「美感領航社群」，自2024年起連續兩年培育具備社群帶領能力的「美感領航人」，並支持其回到各縣市成立跨園「美感自組社群」，帶動地方教師共同精進美感教育。
為落實大學社會責任，並推動AI科技融入偏鄉教育，本校教育學系Schema團隊將於2026年暑假前往澎湖縣內垵國小及中興國小，辦理「實踐AI永續教育－偏鄉永續教育與AI營隊」。本次營隊由教育學系吳純萍教授帶領，以「海洋保育」為主軸，結合人工智慧（AI）、擴增實境（AR）及數位科技，規劃兼具知識性、互動性與探究性的課程內容，希望透過創新教學，引導學童認識海洋環境議題，培養科技素養與永續思維。
文化向下扎根，傳承從小開始！由文化部文化資產局補助，本校人文學院與文化與自然資源學系辦理「2026文化部文化資產學院補助計畫」，以「挑擔古早味—臺南挑飯擔文化教育與實作體驗」為主題，自7月1日起於南大附小、關廟國小、新化國小及口埤實驗小學展開四梯次文化資產教育課程，共吸引110位學童參與，透過文化講授、實作體驗及場域學習，深入認識臺南市定民俗「新化大坑尾擔飯擔」，讓地方文化走進校園，也走進孩子的生活。
本校管理學院EMBA於2026年6月14日舉辦「EMBA第十屆畢業與傳承撥穗典禮」，師長、校友、在校生及畢業生親友齊聚一堂，共同見證第十屆畢業生完成在職進修的重要里程碑。典禮除安排撥穗授證、畢業生分享及傳承儀式外，更邀請統一獅職棒隊董事長凃忠正擔任專題講者，以「動態競爭環境中的修煉」為題，分享企業面對變局的經驗與思維，勉勵畢業生在快速變動的時代中持續精進、保持競爭力。
為推動STEAM教育並提升師資生跨域教學能力，本校應用數學系在教育部「精進師資素質及特色發展計畫」支持下，於2026年6月25日舉辦戶外跨域教育活動，邀集校內不同學院師資生，攜手南大附小師生前往國立科學工藝博物館參訪，透過真實學習場域，培養師資生教學設計與跨領域協作能力。
每逢國際足球賽事登場，綠茵場上的精采攻防總能吸引全球目光，也喚起人們對足球運動的熱情與感動。而在國立臺南大學，也有一位曾身披國家隊戰袍、踏上亞洲足球舞臺的人物——體育學系創系主任陳光雄教授。適逢陳光雄教授八十華誕，師生校友於2026年6月25日齊聚一堂獻上祝福，也讓這位見證臺灣足球發展、深耕體育教育數十載的前輩，再次受到關注。
由本校音樂學系承辦教育部跨領域美感教育卓越領航計畫，於115年6月22日在臺南舉行「114學年度雲嘉南區跨領域美感合作學校成果交流會」，邀集雲林、嘉義及臺南地區17所合作學校與師資培育大學共同參與，透過課程成果發表、專業對話及文化場域參訪，展現雲嘉南地區跨領域美感教育成果，也彰顯南大長期投入美感教育推廣、促進教師專業成長與跨校合作的成果。