本校視覺藝術與設計學系日前舉辦「攝影藝術書『虛』『實』形式的表現」專題講座，邀請臺灣攝影家游本寬蒞校分享2025年度新作《拾像圖》的創作理念，從AI世代的影像生成現象出發，探討攝影在當代藝術中的位置與可能性。
隨著AI技術持續發展，人工智慧在寫作領域的應用愈加多元。本校國語文學系近年積極推動AI融入語文教育，透過連續規劃的AI主題講座，引導學生從企劃書寫、創意發想到文本分析，理解不同層面的科技應用與語文學習之間的連動。
由本校南瀛野火大眾傳播社主辦的首屆「南大紀相：青春校園・光影留痕」攝影比賽已進入徵件最後倒數，收件至114年12月1日截止，邀請全校師生把握最後投稿時機踴躍參與。活動以攝影為媒介，記錄校園生活中師生互動的真實片段…
在教育部高教深耕計畫的支持下，本校國文系於114年11月11日舉辦「生成式AI輔助創意寫作」專題演講，邀請梁心怡老師以實例示範AI在寫作課程中的應用，引導學生理解科技在語文領域所帶來的學習轉變。
本校USR計畫「為偏鄉而教──打造七股偏鄉教育補給站」於114年11月22日舉辦「走讀七股」活動，帶領學生深入臺南市七股區，以漁村文化解說、蚵養殖體驗、乘船遊潟湖及沙洲登島等多元方式進行學習，從在地生活出發，理解偏鄉教育背後的產業與文化脈絡。
本校科技管理碩士在職專班於114年11月22日舉辦招生說明會，由系主任蕭詠璋教授介紹課程規劃、教學特色與培育方向，並邀請目前在職專班就讀的學長姐分享學習經驗，吸引眾多有意進修者到場參與。
本校國語文學系於114年11月10日舉辦「AI協作與思維線導入SDGs與ESG的中文文案書寫」專題講座，邀請逢甲大學中文系余風副教授與南大師生分享如何運用AI提升企劃書撰寫效率，並在永續議題日益受重視的當代，展現具前瞻性的文案書寫思考。
本校管理學院 EMBA 於114年11月15日至16日舉辦「挺好Talk．Say頭城」永續見學活動，由劉子歆院長、張幼霖老師、葉耕榕副教授與曾繁絹副教授帶領學生走入宜蘭頭城，透過地方產業、文化與生態的多元體驗，在真實情境中理解永續管理的實際運作。
本校博雅教育講座日前邀請「為台灣而教」（Teach For Taiwan, TFT）教育基金會招募推廣專案經理游芷筠，以「如何讓改變發生？從個人行動到組織影響力」為題，分享其十年跨領域的非典型職涯歷程。
為協助學生強化職場溝通能力，本校校友服務中心於114年11月19日邀請職場溝通培訓講師葉如凡，以「AI世代的職場人際關係與溝通策略」為主題與學生交流。