為深入瞭解地方創生的實際運作與成果，本校創新育成中心於5月9日舉辦校外參訪活動，帶領學生前往臺南市安南區四鯤鯓社區的「海口人生 四鯤鯓駐地工作站」。本次活動以「體驗在地文化、認識社區產業」為主題，透過歷史、文化及生態的導覽，理解社區發展的脈絡。
為提升學生自主學習能力與跨領域思維，本校通識教育中心自113學年度起推動「學生自主募課」計畫，鼓勵學生主動探索關懷社會、環境與文化的多元議題，培養創新與行動能力。本學期由林柏源老師開設的「環境覺察與行動設計」課程，於4月期間規劃校外參訪，帶領修課學生走訪臺南七股潟湖，透過實地觀察與參與，深化對環境議題的理解與回應思考。
本校國語文學系承蒙聯江企業贊助，於5月3日舉辦「千禧書法講座」，邀請中台世界博物館館長釋見諶法師以〈銘石為經—北朝摩崖刻經及其書法略談〉為題，深入分析北朝時期摩崖刻經的歷史背景、宗教意義與書法藝術價值。釋見諶館長為中台世界禪寺創辦人惟覺老和尚的關門弟子，於佛學、文學與藝術領域皆有精深造詣與研究。
本校校友服務中心於5月7日舉辦「校園巡迴講座-勞工法令向下紮根」活動，邀請臺南市政府勞工局勞動法令講師楊家豪老師蒞臨分享，為即將進入職場的南大學生介紹勞動法令與權益保障知識。
由本校戲劇創作與應用學系114級應用組帶來的《抵·彼个所在》，結合市立博物館「上（Tsiūnn）府城」特展，邀請觀眾進入長者的記憶深處，探索老年價值與文化共融的動人之美。首週演出於5月2日至5月4日圓滿落幕，現場充滿笑聲與淚水，觀眾的熱烈支持與溫暖祝福成為這場演出的美好回響。
本校通識教育中心於5月6日舉辦博雅教育講座，邀請臺南地檢署主任檢察官王聖豪蒞校演講，題目為「法律防身術與詐欺實務案例分享」，深入探討詐騙行為的產業化現象，並以具體案例說明當前常見的詐騙手法及防範措施。
本校積極推動大學社會責任，執行USR計畫「青銀搖滾力：嘉南城鄉文化轉譯與創生」，於5月7日上午10時參與「府城垣遊會暨圍城贈帽記者會」，為即將登場的5月9日「五九圍城」主場行動揭開序幕。
結束為期一週的校內展覽後，本校國語文學系114級語文應用組畢業文學展「喃喃行過（kiânn—kuè）—生死影跡文學展」於5月4日移至藍晒圖文創園區的詩貝藝術空間展出，並將持續展至5月10日。此次展覽由南大學生策劃與執行，主題圍繞「生死」，強調生死之間的生命行跡，33位語文應用組學生以文學為媒，透過詩、散文、小說等文體串起生命的碎片，書寫生與死，捕捉隨時間流逝而風化的記憶。
為推動原住民族學生職涯發展，本校原住民族學生資源中心於4月23日舉辦「你 布織 知道的事」— Sayhu!你來說職輔講座。活動為響應教育部青年發展署的職涯輔導計畫，特別邀請「布農朋友工作坊」負責人余仁瑋，透過生命故事分享與原住民捕夢網手作體驗，帶領南大同學們探索編織藝術及文化色彩學，並激發創造力與深度學習。
隨著全球產業面臨數位轉型與減碳壓力，智慧製造已成為當代製造業的關鍵轉型方向。為強化師生對於產業趨勢的理解與實務應用的掌握，本校材料科學系於4月29日邀請清華大學動力機械工程學系饒達仁教授兼東元電機(股)公司技術長，以「製造業之數位轉型及淨零碳排－打造新世代智慧工廠」為題進行專題演講。