本校聯電課輔中心結合教育學系、體育學系、生態暨環境資源學系與國語文學系學生，於7月15日至18日前往臺南市七股區建功國小，舉辦以「品格任意門：AI穿越科學營」為主題的暑期營隊。
本校執行教育部USR計畫「為偏鄉而教─打造七股偏鄉教育補給站4.0」，於2025年7月舉辦創新暑期英語科技營，以「製作家鄉特色電子書」為核心主題，透過雙語教學結合AI科技，為偏鄉教育注入新活力。
本校師資生海外教育團隊於7月21日前往馬來西亞柔佛州麻坡醒華學校，甫抵校園便受到全校師生的熱烈迎接。
本校行政管理學系主辦的「管你行不行」暑期高中營隊在最後一日迎來重頭戲—「公共議題提案競賽」。
本校114年度教育部史懷哲教育服務計畫於7月7日至7月18日前往臺南市安定區南興國小，展開為期兩週的駐校服務，舉辦「芝麻粿暑期遊樂營」。
本校國語文學系與臺南市安定國小攜手合作，於7月14日至18日舉辦「安定魔法學院」暑期文學營。
2025年暑假期間，本校聯電課輔中心於7月17日帶領全體176位課輔學員、親師生與校友，前往臺南市南瀛天文館與臺南左鎮化石園區，展開一場精彩的天文教育與考古探究之旅。
為提升教職員的數位設計素養，本校秘書室與創新育成中心攜手辦理「圖文魅力術：用Canva打造一眼吸睛的社群與橫幅設計」工作坊，吸引眾多對設計有興趣的教職員踴躍參與。
本校與中正大學共同成立「跨校英語自學社群」，成功結合自主學習與國際交流，由學生主動訪談中正大學國際生，親手製作臺南英語導覽手冊，展現創新學習成果。
本校行政管理學系主辦的「管你行不行」暑期高中營隊於暑假熱烈展開，吸引來自全臺各地的高中學生踴躍參與。