本校體育學系碩士班二年級學生陳玟溥，在第114屆全國大專校院運動會（全大運）中表現亮眼，奪下男子100公尺與200公尺雙金，締造三連霸佳績，展現出色的速度與堅強意志。陳玟溥同學於6月12日受邀擔任統一獅職業棒球隊開球嘉賓，由南大副校長李建億親自站上打擊區應援，彰顯南大在運動人才培育上的具體成果。
本校材料科學系積極推動產學鏈結與實務教學，於6月5日與創新育成中心聯合辦理企業參訪活動，前往長興材料工業股份有限公司進行實地交流。
本校USR計畫「為偏鄉而教─打造七股偏鄉教育補給站4.0」將於今（114）年暑假啟動6個英語科技營隊，深入臺南市七股區展開服務。
本校戲劇創作與應用學系於6月2日及6月9日，分別在校內多功能實驗劇場與附設小學故事屋舉辦「說故事劇場」期末演出，由115級大學部學生改編演出六齣作品，包含《自私的巨人》、《傑克與魔豆》、《魔法阿嬤》、《木偶奇遇記》、《不萊梅樂隊》與《聰明的小裁縫》。
政治大學外交系博士李思嫺教授6月10日應邀於本校通識教育中心舉辦的博雅教育講座中，深入探討印度作為全球新興大國的崛起及其對國際局勢的影響，並展望臺印之間日益增長的交流與合作機會。
本校視覺藝術與設計學系於6月10日於臺南市南門書院舉辦「攝影設計（二）」課程成果展覽開幕茶會，邀請師長與校外貴賓出席，共度兼具創意與人文關懷的午後時光。
本校積極推動以學生為核心的自主學習計畫，鼓勵學生跳脫傳統框架，探索多元興趣和學術的無限可能。
本校文化與自然資源學系師生，在張靜宜副教授的帶領下，於6月6日展開一場融合文獻探討與實地踏查的深度學習活動。
本校特殊教育學系開設「注意力缺陷過動症（ADHD）」課程，引導師資生深入認識ADHD學生的特性與需求，並透過實作自我管理計畫，親身體驗規劃與執行過程中的挑戰與轉變。
本校經營與管理學系於畢業典禮當天為即將畢業的各學制學生舉辦了具有深遠意義的「經管畢業日經管講堂」，傳遞「畢業不代表終點，學習無止境」的核心價值。