本校教育學系執行教育部大學社會責任（USR）計畫「為偏鄉而教—打造七股偏鄉教育補給站4.0」，於2026年7月21日至23日前往臺南市將軍區鯤鯓國小辦理「暑期環境教育營」，結合地方文化、生態環境及動物保育等議題，透過課程、遊戲與實作體驗，引導學童深入認識家鄉特色，培養環境保育意識，展現南大持續深耕偏鄉教育、落實大學社會責任的具體成果。
本校師資培育中心辦理「2026史懷哲教育服務計畫」，自7月20日起於臺南市南區龍崗國小舉辦「漁見海洋探索營」，由南大教育學系吳純萍副教授Schema團隊師資生組成教學服務團隊，攜手師資培育中心及龍崗國小共同規劃系列課程，以「AI × 海洋教育」為主軸，融合科技應用、海洋生態與環境永續，帶領學童透過實作、探索與合作學習，在暑假展開一場兼具知識與趣味的海洋學習之旅。
本校承辦教育部「師資培育之大學藝術領域教學研究中心設置計畫（中學組）」，持續精進藝術領域師資培育，透過邀請教育現場具豐富實務經驗的優秀教師分享教學實踐，協助師資生拓展專業視野，深化教育理論與教學現場的連結。日前邀請現任臺北市敦化國中教師、115學年度將轉任臺北市成功高中藝術生活科—表演藝術的江之潔老師，以「讓教學化為創『藝』實踐」為題蒞校分享，透過課程設計理念與教學實踐經驗，引領師資生探索表演藝術教育的多元可能。
本校行政管理學系於2026年7月6日至8日舉辦「115南大行管營《權衡之城：府城行政繼承者》」，並於營隊最後一天辦理「終極挑戰──繼承者大會」提案競賽。國高中學員整合課程討論、市政參訪、府城文化走讀、街頭訪談及小組研究成果，針對臺南公共議題提出政策方案，展現對地方治理的觀察、分析與公共表達能力，也呈現南大行管系結合理論、實務與地方議題的課程特色。
本校師資培育中心辦理史懷哲教育服務計畫，於2026年7月6日至17日在臺南市學甲區東陽國小舉辦「東YOUNG大冒險」夏令營，由南大師資生陪伴學童展開為期兩週的學習旅程。營隊結合學甲在地文化、自然生態、農漁產業與生活經驗，透過跨領域課程設計，引導孩子從認識家鄉、探索家鄉到表達家鄉，也讓師資生在教學規劃、課程實施與團隊合作中累積教育實踐經驗。
本校師資培育中心辦理「2026史懷哲教育服務計畫－官鍵一角」，由9位師資生前往臺南市官田國小，陪伴30位一至五年級學童展開為期兩週的暑期學習旅程。第二週課程承接第一週地方文化探索成果，進一步結合生態教育、藝術創作、科學實作及跨校交流，引導孩子從觀察家鄉、理解家鄉，到勇於分享家鄉，也讓南大師資生在真實教學情境中累積教學實務經驗。
本校師資培育中心與幼兒教育學系合作辦理史懷哲教育服務團隊，日前前往桃園市平鎮幼兒園完成為期兩週的教育服務。營隊分別以「AI一夏 FUN平鎮」科技營及「墨想世界創作營──黑白灰的奇妙遊戲」為主題，由幼教系師資生共同規劃課程並擔任教學引導者，透過科技探索與藝術創作雙主軸，陪伴幼兒在遊戲中學習、在實作中成長，也展現南大深耕師資培育、重視理論與實務結合的教育特色。
本校USR計畫「為偏鄉而教─打造七股偏鄉教育補給站4.0」團隊，由教育學系歐陽誾教授帶領12位學生，於2026年7月13日至15日攜手臺南市七股區後港國小辦理為期3日的英語科技營。營隊結合七股在地特色、數位科技與生成式人工智慧，透過課程設計引導學童從生活經驗出發重新認識家鄉，並運用科技工具將觀察、想法與創意轉化為具體作品，讓科技學習與在地文化相互結合，也展現南大USR計畫長期深耕偏鄉教育的成果。
為落實大學社會責任並推廣偏鄉科學教育，本校USR計畫「為偏鄉而教──打造七股偏鄉教育補給站4.0」於2026年7月20日至24日前往臺南市七股區光復生態實驗小學辦理為期五天的自然科學營，由五位具備自然領域專長的師資生組成教學團隊，在光復實小楊安然校長支持及校內洪明正老師指導下，運用教育專業設計多元課程，帶領中高年級學童透過實作、觀察與探究學習，在生活中培養科學素養，也展現南大深耕偏鄉教育、實踐大學社會責任的成果。
本校行政管理學系主辦「115南大行管營《權衡之城：府城行政繼承者》」，於2026年7月7日安排高中學員走進臺灣府城隍廟，結合文史導覽、街區觀察與公民訪談，引導學員從府城歷史文化出發，理解地方信仰、城市發展與公共生活之間的關聯，進一步思考公共政策如何回應地方社會需求。延續前一站臺南市政府參訪認識行政運作，本次課程將學習場域移至城市街區，透過地方文化與生活空間，讓學員理解公共治理不僅存在於政府制度與行政流程，更深植於城市發展、文化保存與居民日常生活之中。