本校諮商與輔導學系與台灣輔導與諮商學會於2026年5月15日共同舉辦「2026年全國輔導與諮商碩博士研究生學術研討會」，以「諮商實習」為主題，聚焦探討實習在研究生專業養成歷程中的意義、影響與挑戰，吸引約200名來自全國各地的專家學者、實務工作者與研究生參與，針對新世代諮商人才的專業養成、實務挑戰及人文關懷素養等面向進行交流。
本校通識教育中心於2026年5月12日舉辦博雅教育講座「人機協作－打造你的AI機器人」，邀請鄭伉妙老師擔任講師，帶領學生認識生成式AI工具的應用模式與發展趨勢，並透過Gem、Canvas等平台實作，引導學生從「使用AI」進一步思考如何設計、建立屬於自己的AI協作工具。講座內容結合理論觀點與實務操作，展現南大通識教育中心持續關注數位素養、跨域思考與未來人才能力發展的教學方向。
本校文化與自然資源學系於2026年5月13日辦理「影像工作坊」，邀請三立電視股份有限公司《寶島神很大》節目團隊蒞校分享，由節目製作人凃嘉文與節目編導范振軒，帶領學生認識影像紀錄、節目企劃與影片剪輯等實務內容。此次工作坊不只是影像技術分享，更展現南大文資系結合文化研究、田野紀錄與數位媒體應用的課程特色，引導學生思考如何透過影像轉譯地方文化故事。
本校教育學系為深化大學社會責任（USR）與在地連結，於2026年5月15日將「教學實習」課程移師至臺南市安平區新南國小，由45位師資生策劃並執行全校性「國際雙語闖關活動」，同時協助臺南市政府團隊拍攝「全市國小畢業典禮祝福影片」，展現大學與地方學校攜手合作的教育能量，也讓師資培育與在地實踐更加緊密結合。
為協助學生拓展產業視野並深化職涯探索能力，本校校友中心執行教育部青年發展署「115年大專校院推動職涯輔導補助計畫」，今日辦理校外企業參訪活動，帶領學生前往統一企業參訪，透過企業簡報與現場交流，深入了解統一企業發展歷程、品牌經營模式及未來產業趨勢，讓學生近距離認識大型企業的運作樣貌與職場文化。
本校校友服務中心與中華民國期貨業商業同業公會合作，於2026年5月13日辦理「期貨業未來發展與就業機會」校園講座，邀請金融業經理人陳冠豪擔任主講人，與學生分享期貨市場發展趨勢、金融產業就業方向及實務經驗，協助學生認識金融市場運作模式與產業發展現況，拓展職涯探索視野。此次活動亦展現南大校友服務中心持續關注學生職涯發展需求，透過引入產業資源與實務分享，協助學生提前了解就業市場脈動，強化未來職場準備能力。
本校人文學院與文化與自然資源學系於2026年5月6日共同辦理專題演講，邀請國立臺灣大學歷史學系李文良教授以「新港文書的歷史學研究」為題進行分享。此次講座結合人文學院推動臺灣文化與歷史思辨的人文教育方向，以及文資系長期重視史料閱讀、田野調查與文化研究的課程特色，帶領學生從歷史學觀點重新理解臺灣重要古文書之一的「新港文書」。
本校USR計畫「為偏鄉而教──打造七股偏鄉教育補給站4.0」持續結合地方文化、產業與教育實踐，於2026年5月12日攜手臺南市光復實小、三股國小及篤加國小，共同辦理跨校場域踏查活動，帶領親師生走入安南區與北門區，從產業現場認識臺南沿海虱目魚文化與鹽地農業特色，透過實地觀察、手作體驗與飲食文化學習，深化學生對家鄉土地與產業的理解，也展現南大推動大學社會責任（USR）與在地教育連結的實踐成果。
本校校友服務中心為協助國際學生深化在地文化理解，並推動留臺就業與生活適應交流，日前邀請校內國際學生參與由社團法人中華民國國民外交協會台南市會舉辦之《祭弒》電影特映活動，透過觀影與映後互動，讓國際學生近距離感受臺灣影視文化魅力，增進跨文化交流體驗。
本校原住民族學生資源中心於2026年4月12日攜手校內原住民學生社團「德米努社」辦理「德米努盃運動會」，邀集校內原住民學生共同參與，透過羽球競賽、趣味闖關及交流分享等活動，展現原民學生之間的凝聚力與團隊精神，也為即將舉行的南區原資中心七校聯合運動會暖身。「德米努」（Tminun）一詞源自太魯閣族語，具有「編織、交織」之意，象徵不同族群學生在南大校園中交流互動、建立情誼，也展現多元文化共融精神。