本校師資培育中心辦理「2026史懷哲教育服務計畫」，於7月6日起在臺南市學甲區東陽國小舉辦「東YOUNG大冒險」夏令營。由南大師資生組成服務團隊，結合STEAM教育、AI應用、雙語學習及地方文化，自主規劃並帶領多元課程，引導學童透過科技實作重新認識家鄉，也讓師資生在真實教學情境中累積課程設計、班級經營與教學引導經驗，展現南大師資培育結合教育創新與地方實踐的成果。
本校師資培育中心辦理「2026史懷哲教育服務計畫──官鍵一角」，於7月6日至10日在臺南市官田國小展開第一週教育服務。由9位來自國文系、教育系、特教系及碩士班的師資生組成服務團隊，陪伴30位一至五年級混齡學生，透過生態繪本、地方探索、美感創作、戶外踏查及混齡體育等多元課程，引導孩子認識家鄉文化與自然環境，培養自信、合作能力及對地方的認同感，同時讓師資生走入真實教育現場，累積教學實踐經驗。
115學年度大學分科測驗因受巴威颱風影響，延期至7月13日、14日（星期一、二）舉行。臺南二考區設於國立新營高中，由國立臺南大學承辦試務工作。
本校師資培育中心與幼兒教育學系共同辦理史懷哲教育服務計畫，自2026年7月9日起於桃園市平鎮幼兒園舉辦「AI一夏 FUN平鎮」夏令營。營隊由南大幼教系師資生規劃與執行課程，融合AI科技、幼兒教育、邏輯思維及在地特色教學，透過遊戲與實作，引導幼兒探索科技世界，也讓師資生在真實教學情境中累積寶貴的教育實務經驗，展現南大深耕師資培育與推動AI教育的成果。
本校透過國際事務處推動移地教學計畫，鼓勵各系所規劃海外學習與交流課程。國語文學系於2026年6月27日至7月11日前往日本東京中華學校，展開為期15天的海外教學活動，安排學生進行一對一中文會話教學與語文文化交流，透過實際教學深化專業學習，也促進臺日教育交流。
本校師資培育中心於2026年7月1日舉辦「115年度教育部補助師資培育之大學辦理實踐史懷哲精神教育服務計畫」授旗典禮，象徵暑期史懷哲服務營隊正式啟程。今年共有近50位師資生組成六支服務團隊，將前往臺南市官田國民小學、東陽國民小學、龍崗國民小學、彰化縣好修國民小學、陝西國民小學及桃園市平鎮幼兒園等六所合作學校，陪伴超過200位學童展開充滿知識、創意與關懷的暑期學習旅程。今年營隊更結合AI科技與地方特色課程，讓教育服務融合科技創新與在地特色，展現南大師資培育的多元特色。
為培育具備國際視野與實務能力的流行音樂人才，本校音樂學系將於2026年7月13日至23日，由音樂學系教師、全球音樂獎（Global Music Awards）金獎得主黃乾育老師率領學生前往日本「東京流行音樂院」，展開為期11天的海外移地交流課程，透過專業課程、實作訓練及校際交流，深化學生對國際流行音樂產業的認識，拓展跨文化學習經驗。
本校經營與管理學系舉辦科技管理碩士班暨在職專班新生座談會，協助115學年度新生提前熟悉研究所學習環境與修業規劃，並透過師長勉勵、學長姐經驗分享及行政說明，建立師生交流與支持網絡，為即將展開的研究所生活做好準備。
本校管理學院EMBA於2026年7月1日辦理校外參訪活動，帶領師生走訪唯賀國際餐飲集團及若竹兒教育基金會。此次行程不同於一般企業參訪聚焦商業經營，而是同步安排企業與公益機構交流，透過營利與非營利組織兩種不同場域，引導學員理解不同使命與目標下的經營思維，並進一步體會管理不僅是追求績效，更在於善用資源與影響力，為組織、社會及利害關係人創造共同價值。
為深化幼兒園美感教育實踐、拓展教師共學網絡，教育部委託本校執行「幼兒園美感教育扎根計畫」，由南大亞太美感暨戲劇教育研發中心規劃推動「美感領航社群」，自2024年起連續兩年培育具備社群帶領能力的「美感領航人」，並支持其回到各縣市成立跨園「美感自組社群」，帶動地方教師共同精進美感教育。