本校國語文學系於5月28日舉辦「千禧書法學術講座」，由聯江企業贊助，邀請知名平面設計師何佳興以「書法與設計」為題，深入講解書法對字體設計的關鍵意義。
為提升畢業生流向追蹤調查的執行品質，本校校友服務中心於5月28日舉辦「114年度畢業生流向電訪講座」，邀請具備豐富實務經驗的何虹瑩老師蒞校授課，協助電訪人員掌握關鍵技巧，為即將展開的調查工作打下紮實基礎。
為促進校園對原住民族文化的認識與尊重，本校原住民族學生資源中心於6月4至6日舉辦首屆「原住民族文化藝術週」。活動主場地設於南大學生活動中心廣場，以《穗・聚》為主題，象徵文化的累積與結實、族群的相聚與共融。
本校通識教育中心於5月27日舉辦博雅教育講座，邀請國際技能競賽家具木工組國手蔡榛祐蒞校，以自身經歷分享如何在快速變動的時代中確立方向、面對困境，並培養跨領域能力。
由本校音樂學系主辦的《聽～來自臺南的聲音》合唱音樂會，5月27日晚間於臺南大學雅音樓音樂廳登場。音樂會邀集成功大學醫學院成杏合唱團、歸仁國小合唱團以及國立臺南大學音樂系合唱團共同演出，呈現臺南在合唱藝術與音樂教育上的多元風貌與世代交融。
每年阿勃勒盛開的時節，正是畢業氛圍最濃厚的時候，本校親善大使團一年一度的送舊活動也溫馨登場。邀請師長與團員齊聚一堂，為即將畢業的學長姐獻上最誠摯的祝福。
本校聯電課輔中心一貫秉持「寓教於樂」的宗旨，於5月28日舉辦「編龍舟慶端午」活動，邀請課輔行政老師、教師與學童一同手作龍舟。孩子們在親手完成作品的過程中，不僅體會端午節的傳統文化，也從中感受目標實現的成就感。
本校教育學系教學科技組於5月20日舉辦「愛你魔法 3D列印市集」成果展，由吳純萍老師帶領教學科技組大三學生共同參與。此次市集活動融合創意設計、科技應用與實務經營，學生從3D建模、列印到商品銷售，全程親自參與，實踐創作與市場連結的完整流程。
本校戲劇創作與應用學系於5月26日在威斯康辛幼兒園舉辦「當代兒童劇場」課程期末演出，由系主任陳晞如副教授帶領大學部同學演出五齣自編或改編的兒童劇，邀請幼兒園60餘位小朋友共同觀賞，一同走進富含想像與教育意涵的戲劇世界。
本校創新育成中心於5月21日舉辦「團隊整合與資源運用」訓練課程，對象為參與U-start創新創業計畫的學生團隊。課程主要在提升學生於創業歷程中所需的組織協調、資源配置與問題解決能力，並透過具實務經驗講師的案例講解與互動討論，引導學生掌握創業常見挑戰及應對策略。