為促進國際學生與臺灣學生之間的文化交流與友誼互動，本校學務處與學生社團僑聯會於光復節連假期間舉辦「亞洲飲食文化交流活動」，陪伴各國同學共度溫馨假期。來自越南、緬甸、香港、澳門、馬來西亞及臺灣的學生齊聚一堂，現場香氣四溢、氣氛熱絡。
為深化學生對海洋文化與地方產業的認識，本校創新育成中心於114年10月18日舉辦校外參訪活動，帶領學生前往臺南四鯤鯓「海口人生工作室」進行體驗學習。活動以「感受地方創意、探索濱海生態」為主題，透過手作課程與紅樹林導覽，結合藝術、美感與生態教育，展現南大重視實作與體驗的教學特色。
為引導學生認識自我特質與情緒表達，本校研發處創新育成中心舉辦「在香氣裡遇見你的 MBTI」體驗課程，邀請來自台中的「26療心室」兩位講師親臨指導，並由花苼米藝術設計教室協助聯繫與引介。課程結合香氛心理學與人格分析，帶領學生以氣味作為探索內在的媒介，展開一場兼具感官與心靈的體驗。
本校經營與管理學系科技管理碩士在職專班於114年10月23日舉辦「專題研討」，邀請國立中山大學人力資源管理研究所紀乃文教授以「如何構思有趣、重要、又有貢獻的碩士論文」為題，分享研究設計思維與論文撰寫策略，協助學生在學術與實務間建立清晰的研究脈絡。
本校行政管理學系四年級郭娳廷同學於暑假期間參加教育部青年發展署「114年青年暑期社區職場體驗計畫」，前往財團法人安平文教基金會擔任活動策劃與執行人員，展現出色的企劃與組織能力，並於9月的全國成果競賽中脫穎而出，榮獲「優良獎」肯定。
本校於114年10月29日上午在具有歷史意義的三山國王廟舉行第127週年校慶聖火燃點儀式。儀式由校長陳惠萍主持，三山國王廟管理委員會主任委員陳東明、校內師長、臺南市校友會與EMBA校友會代表，以及田徑隊、親善大使、國樂社與民俗隊的同學共同出席，為校慶系列活動揭開序幕。
為因應全球氣候變遷、強化校園永續治理，本校於114年10月19日舉辦「ISO 14064-1:2018 組織型溫室氣體盤查內部稽核人員培訓課程」，由管理學院與天晴永續股份有限公司共同主辦，吸引校內學生及教職員踴躍參與，展現南大推動減碳與環保的積極行動。
本校經營與管理學系科技管理碩士在職專班於114年10月21日舉辦「專題研討」，邀請叡得美學有限公司負責人暨首席培訓師吳璨因以「人際溝通與企業經營」為題，分享領導者在不同場景下的溝通策略與工具，協助在職學生以結構化方式提升組織運作效能。
本校特殊教育學系於114年10月25日在府城校區啟明苑舉辦「2025特殊教育教學實務學術研討會」，以「夜空中最亮的星—雙重特殊需求學生發掘與展能」為主題，邀集全國特教與資優教育專家、教師及研究生共同探討雙重特殊學生的鑑定、輔導與教學策略，展現特殊教育跨界研究的前瞻性。
本校文化與自然資源學系於114年10月22日舉辦專題講座，特邀中央研究院臺灣史研究所翁佳音老師，以「罾(ㄗㄥ)門・北門・鹿耳門—臺灣歷史地名大解謎」為題，深入探討臺灣地名的形成脈絡與文化意涵。