114年全國大專校院運動會中，國立臺南大學田徑隊表現出色，共奪得3面金牌，成績亮眼。為表彰學弟妹們的優異表現，曾就讀臺南師範學校（現為國立臺南大學）體育師資科第47屆的郭祝府校友，特別於5月21日南大行政會議中親自頒發獎勵金。

本校原住民族學生資源中心日前參與一場具深度與意義的國際文化交流活動，由臺南女中與台灣加拿大協會於日前共同主辦的「加拿大原住民歌手 Aysanabee：那1000通電話講唱會」。此次活動由臺南大學原資中心、成功大學原資中心及東華大學文化課程組協辦，攜手促成這場跨越語言與國界的文化對話。

為響應政府推動全民體育政策並受電影《乒乓男孩》啟發，本校EMBA校友會於5月18日在校內桌球室舉辦一場精彩的桌球競賽。此次活動吸引眾多校友參與，並特別邀請體育系桌球隊的學弟妹擔任專業裁判，指導賽制與技巧，為競賽注入專業氛圍。

本校為提升師資生的教育專業知能，榮獲教育部「113年至116年精進師資素質及特色發展計畫」第一類型計畫第一階段（113年與114年）補助2,034萬元。計畫由南大師資培育中心統籌，整合各相關科系組成跨領域團隊共同執行，其中諮商與輔導學系積極參與，致力強化未來教師之實戰能力。

本校通識教育中心於5月20日舉辦博雅教育講座，邀請前教育部長吳清基講座教授蒞校，為師生帶來一場深入淺出的專題演講。吳教授憑藉其豐富的教育經驗，針對工業4.0時代的教育應變之道，深入解析教育4.0的核心理念、智慧校園的發展方向，以及未來師資培育的政策革新與面臨課題。

每逢初夏，本校府城校區總有一抹金黃綻放迎接畢業季。今年氣候偏熱，阿勃勒尚未全面盛開，但已有枝頭吐露燦爛花影，花苞小巧、漸次綻放，別具韻味。校園中最具代表性的紅樓前阿勃勒樹已率先亮相，為即將展開的2025阿勃勒節揭開序幕。

本校管理學院高階管理碩士在職專班（南大EMBA）於5月17日舉辦一日校外「永續見學」，以「挺好Talk。Say高屏」為主題，跨域走訪高雄六龜、美濃與屏東東港等地，深入三個處於不同階段的社會實踐場域，展開結合職人、文化與產業的深度永續行旅。

本校國語文學系於5月17日舉辦由林心正教育基金會贊助的「國小教師甄試板書攻略」講座，特別邀請新北市溪洲國小張麗蓮老師擔任講師。張老師擁有臺北市立大學教育學博士與國立臺灣藝術大學書畫藝術學博士雙學位，兼具深厚的書寫理論基礎與豐富的教學與比賽經驗。此次講座不僅分享書寫技巧，更聚焦於教甄實務，為未來教師提供實用建議。

本校行政管理學系於5月14日舉辦專題講座，邀請《遠見雜誌》副社長暨智庫總編輯李建興老師，以「從媒體的角度看台灣各城市間的競爭力」為題，深入解析媒體如何透過評鑑制度與公共討論，影響地方治理與城市形象，協助學生理解媒體在公共事務中的角色與作用。

為強化學生在正式場合中的專業形象與應對能力，本校親善大使團於5月18日舉辦了本學期首場團體訓練課程—「商務禮儀課程」。本次課程聚焦於進階儀態訓練與實務演練，透過系統性的學習與操作，引導團員培養自信且得體的儀容與應對技巧，展現大學接待人員應有的風範。