本校應用數學系長期致力於培養兼具數學理論基礎與數據應用能力的專業人才。隨著巨量資料與人工智慧技術快速發展，數據分析已成為智慧城市治理的重要基礎。為強化學生對數據科學實務應用的理解，南大應數系師生於2026年5月21日前往臺南市智慧停車數據服務中心參訪，透過實地觀摩智慧交通系統運作，深入認識數據分析在市政治理中的實際應用。

本校通識教育中心於2026年5月26日舉辦博雅教育講座「回收玩具 × 玩出永續：讓城市變好玩的100種想像」，邀請臺灣玩具圖書館協會秘書長張維庭老師擔任講師。南大通識教育重視將永續發展與社會參與融入學習，引導學生從日常生活觀察公共議題，培養思辨能力與行動意識。本次講座即以「玩具」為切入點，帶領學生認識玩具廢棄議題、循環共享機制與社會創新實踐，思考如何以創意回應環境永續與城市共好的課題。

本校校友服務中心於2026年5月27日辦理本學期第三場、也是最後一場「校友領航」講座，邀請國語文學系110級校友陳奕愷返校，以「警察特考應試策略與實務」為題進行分享。陳奕愷校友於112年錄取警察特考，現服務於桃園市政府警察局，透過自身從文學領域跨足警界的求學與職涯歷程，帶領學生認識警察特考準備方向、警察制度與第一線工作實況，吸引不少對公職及警察工作有興趣的學生到場交流。

本校教育學系116級甲班「教學實習」課程45位師資生，於2026年5月29日前往臺南市永康區崑山國小協助辦理「115年度全校讀經檢測」，由師資生擔任讀經主考官，透過實際參與校園評量活動，深化教學實務經驗，也展現大學與小學攜手推動教育合作的成果。

本校2026阿勃勒節於5月25日在府城校區正式揭幕，並以「高中熱舞賽」作為開幕重頭戲。今年在暖熱天候催化下，校園內阿勃勒已提前進入盛花期，一片金黃花海映襯著青春舞台，為活動增添獨特的季節魅力。本屆吸引來自嘉義、臺南、高雄及屏東各地共8所高中及專科學校組成11支隊伍同台競技，最終由東吳高職脫穎而出榮獲冠軍，瀛海高中奪得亞軍，潮州高中則獲季軍殊榮，現場熱力不減、掌聲不歇。

本校戲劇創作與應用學系長期結合戲劇創作、展演實務與教育應用，培育兼具藝術專業與教學能力的人才。由陳晞如老師帶領國小教育及中等教育師資培育生，攜手合作學校教師共同規劃與執行課程，透過戲劇創作、校園展演及戲劇教育活動，將藝術帶入教學現場，也讓師資培育生在真實教育情境中累積教學實務經驗。

為展現原住民族文化之美，並為即將畢業的學生獻上祝福，本校原住民族學生資源中心於2026年5月29日聯合國立成功大學、崑山科技大學、長榮大學、南臺科技大學、嘉南藥理大學、中華醫事科技大學及台南應用科技大學等七所友校原資中心，共同辦理「穗·月 原住民文化藝術週暨原資中心八校聯合小畢典」。

臺南市政府推動「115年青年公共參與行動計畫－南青行動」，近日公布入選團隊名單。本校此次支持的三組團隊順利入選，分別為「特許行動—車車傳愛：臺南童車循環永續計畫」、「我來策展—日常的盡頭：當人不再為辦理而來」及「溪北囝仔—溪北無圍牆親子館：農村育兒友善行動計畫」。三項提案分別從物資循環、公共空間活化及農村育兒支持等面向出發，展現青年以行動回應地方需求的創意與能量。

本校於2026年5月29日接待日本石川縣立大學訪問團，由國際事務處統籌規劃交流行程，結合校務交流、學術研討及校園參訪，促進兩校在國際合作與生物科技領域的實質交流。

本校應用數學系於2026年5月27日舉辦「數說風險管理──數學思維在保險領域的應用」專題講座，邀請南山人壽保險股份有限公司陳柏村經理擔任主講，與師生分享數學在保險、金融科技及風險管理領域的實際應用，協助學生瞭解數學專業在產業發展中的多元可能。