本校幼兒教育學系於本學期末舉辦「113學年度集中實習經驗傳承分享會」，邀請修習大四「幼兒園教學實習」課程的學生，向學弟妹分享為期兩週的實習歷程與心得。活動當天，由各園實習代表介紹實習機構與經驗，透過影片展示，讓學弟妹更具體地瞭解集中實習的活動規劃，並藉此學習學長姐在實習過程中積累的寶貴經驗。
本校聯電課輔中心於1月8日辦理「蛇來運轉健康尚勇」親師生交流活動，邀請聯華電子科技文教基金會與課輔學童家長、師長、志工們歡聚一堂，一同見證課輔學童前一年度學習的成長與進步。活動中，大家懷抱感恩與祝福之情，共同為學期末衝刺，並迎接新年的到來。
本校特殊教育學系本學期在師培中心開設的「特殊教育導論」課程中，著重融合教育與跨領域合作，為來自各科系的師資生提供豐富且具有實踐性的學習機會。該課程由特殊教育學系的蔡淑妃副教授指導，並採用問題本位學習（PBL）模式，讓學生模擬未來教育現場中可能面臨的各種情境，並在團隊合作中解決特殊教育挑戰。
本校棒球社近年來展現成長與進步，從過去在大專盃的挫敗，到如今逐漸展現潛力，這段發展歷程充滿挑戰與突破。球隊的進步，得益於校方的全力支持，以及統一獅職棒隊的長期協助，使南大棒球社逐步站穩腳步，並持續提升實力。
本校通識教育中心於12月31日舉辦博雅教育講座，特別邀請臺南市黃偉哲市長蒞臨，並以「城市治理的挑戰與因應」為題，向南大師生分享臺南市政府在各項議題上的挑戰與應對策略。市長擁有深厚的學術背景，曾任立法委員，並畢業於國立臺灣大學及擁有耶魯大學及哈佛大學的碩士學位。
為協助國際學生在臺灣職場實現職涯夢想，本校校友服務中心於1月2日舉辦「國際生留臺就業輔導－見習及實習說明會」，為南大國際學生打開邁向職涯的重要起點。
本校管理學院EMBA 於12月29日，在臺南棒球場舉行棒球家庭日，吸引超過450名師生與校友攜家帶眷共同參與。此次活動結合統一獅職業棒球隊，成為南大管院年度盛事，融合棒球與家庭同樂，為所有參與者帶來無與倫比的精彩時光。
本校特殊教育系本學期開設「情緒行為障礙教學實習」課程，專注於提升特教師資生應對情緒行為挑戰的教學能力，特別是針對社會技巧的教學，以及在普通班級中，如何回應情緒行為障礙學生的需求。該課程由蔡淑妃副教授指導，並設計一系列專門針對情緒障礙兒童的EQ營課程，為特教師資生提供以實證策略進行社會技巧教學的寶貴機會。
本校人文學院於12月28日隆重舉辦「2024 臺南府城佛影：人間菩薩傳道法師圓寂十週年學術研討會」，研討會吸引來自各界的專家學者及南大師生踴躍參與，一同探討傳道法師對人間佛教的重要貢獻與影響。
本校教育學系攜手校內聯電課輔中心，於12月27日舉辦「國民小學教師資格檢定考試應屆學長姊經驗分享會」，吸引近百名師資生熱情參與。透過活動幫助師資生準備明年（114年）6月的教師資格考試，期盼他們順利通過考試，並展開半年教育實習，邁向成為正式教師的目標。