本校電機工程學系持續強化學生與產業接軌能力，積極將人工智慧、控制系統、通訊技術與智慧載具等前瞻議題融入教學與人才培育。為協助學生掌握無人機產業發展脈動，南大電機系於2026年6月16日邀請凌霄航太股份有限公司董事長羅正方博士蒞校演講，以「台灣無人機產業發展趨勢與願景」為題，分享無人機科技發展及產業應用現況，引導學生了解未來低空科技產業的發展方向。
在人工智慧與數位轉型浪潮帶動下，企業對人才的跨域能力與實務應用素養日益重視。為協助學生掌握產業趨勢並提升就業競爭力，本校應用數學系聯合材料科學系、數位學習科技學系及1111人力銀行，於2026年6月17日舉辦「2026就業列車×AI領航×企業徵才說明會」，邀請中國鋼鐵股份有限公司（中鋼）蒞校分享產業發展趨勢與人才需求，吸引眾多學生參與。
為深化藝術領域師資培育的教學內涵，促進藝術專業、在地實踐與教育現場的多元連結，「師資培育之大學藝術領域教學研究中心設置計畫（中學組）」持續關注兼具學術研究、文化實踐與公共參與能量的師資典範。其中，本校戲劇創作與應用學系教授林偉瑜，長年深耕劇場研究與地方藝術實踐，兼具學術能量與社會影響力，其教學與實踐成果充分展現藝術領域師資培育所重視的文化素養、創新思維與社會關懷。
本校國語文學系115級書法組畢業作品展，於2026年5月21日至31日在臺南市知名古蹟吳園公會堂展覽室展出。本屆展覽以「影」為主題，集結畢業生四年來於書法藝術領域的學習成果，透過多元創作展現對傳統書藝的理解、轉化與創新，呈現新世代書法創作者兼具傳承與開拓精神的藝術風貌。
本校管理學院EMBA「企業實務講座」於2026年6月13日邀請臺南市趙卿惠副市長蒞校演講，以「韌性科技協力下的城市管理－臺南400的溫情治理之策：從危機應變到日常賦權的決策思維」為題，與EMBA學生分享臺南市推動智慧治理、危機應變及跨域協作的實務經驗，帶領學生從城市治理的角度思考組織管理與領導決策的重要課題。
本校國語文學系日前舉辦「語文專業組專題發表會」，展現學生四年來在文學研究、語言分析與學術寫作上的學習成果。發表主題涵蓋古典文學、現代文學、傳統戲曲及語言學等領域，展現南大國文系兼顧傳統文化傳承與當代人文思辨的教學特色。
在教育部高等教育深耕計畫及補助師資培育之大學辦理師資生雙語教學實作與提升英語口說能力計畫支持下，本校師資培育中心自110學年度起推動雙語教學課輔計畫，攜手臺南市學甲區東陽國小建立長期合作夥伴關係。五年來，每逢學期間週三下午，南大師資生走入校園，透過課程設計與雙語教學實踐，陪伴學童在生活情境中學習英語，也讓師資生累積珍貴的教學現場經驗，展現南大深耕師資培育與推動雙語教育的豐碩成果。
本校校友服務中心持續推動學生職涯發展與就業輔導工作，於2026年6月10日辦理職涯講座「行銷不焦慮｜輕鬆型社群經營術」，邀請舞動行銷創辦人、若有齊事藝術工作室創辦人何若齊擔任講師，與學生分享社群經營與數位行銷實務經驗。透過業界講師進入校園，協助學生了解數位時代職場所需能力與產業趨勢。
本校人文學院開設的「臺南學概論」課程，於文薈樓一樓大廳推出114學年度下學期期末成果特展，展期自2026年6月16日至26日。此次展覽以「匾額與碑碣」為主題，由84位修課學生共同策劃，透過田野調查、文獻蒐集與展覽設計，呈現對臺南歷史文化資產的觀察與研究成果。
隨著運動部於去年成立「適應運動司」，臺灣適應運動發展邁入新階段。本校體育學系長期投入適應體育教育與融合運動推廣，除開設「適應體育概論」、「適應體育教學設計與實務」等課程外，也積極與各縣市政府及學校合作辦理融合運動活動，培育具備適應運動專業能力的人才。